Gazpacho z arbuza

W końcu upały dotarły także do Szkocji, a już myślałam że lato tu w tym roku nie zawita ;) Na tak gorącą pogodę idealną potrawą jest oczywiście chłodnik. Mam nadzieję, że w Polsce także, po chwilowym ochłodzeniu nadejdą jeszcze takie dni, że z chęcią sięgniecie po fantastyczne gazpacho z arbuza. Pomysł na tę zupę zaczerpnęłam z książki "Magic Soup", o której pisałam w podsumowaniu maja. Chłodnik z arbuza z dodatkiem soku pomidorowego i odrobiny sosu Tabasco jest po prostu fantastyczny - lekko słodki z pikantną nutą, idealnie ochłodzi Was w upalne dni. 

Polecam!
Jeżeli interesują Was pomysły na chłodniki, to zajrzyjcie do Mirabelki po chłodnik szpinakowy ;)

Gazpacho

Do jedzenia w czasie upałów najlepiej sprawdza się zupa na zimno, czyli chłodnik. Dziś postanowiłam przygotować hiszpańską wersje takiego chłodnika - gazpacho. Gazpacho jest niezwykle proste do przygotowania - do soku pomidorowego dodajemy ulubione warzywa, schładzamy i zupa na gorący dzień gotowa. Wersji gazpacho jest oczywiście wiele, ja przygotowałam jego najprostszą wersję bazującą na soku pomidorowym, ale oczywiście taka bazę pomidorowa można przygotować samemu, najlepiej ze świeżych, polnych pomidorów, których również o tej porze roku w Polsce jest pod dostatkiem. 

Gazpacho to moja odpowiedz na wyzwanie wspólnego gotowania jakim była "zupa pomidorowa". Razem ze mną przygotowali ją: Maggie,Panna Malwinna, Pela, Dobromiła, Bartoldzik, Mopsik, Mirabelka, Chantel.

Chłodnik

Dziś, we wspólnym gotowaniu, postanowiłyśmy, ja, Wiera, Mirabelka, Panna Malwinna, Lejdi, Dobromila, Maggie i Pela, podzielić się przepisami na dania dla ochłody, a właśnie chłodnik wydaje się być i dealnym daniem na upalne dni.
Muszę przyznać, że u mnie w domu pojawiał się bardzo rzadko, albo wcale o ile mnie pamięć nie myli. W sumie nie wiem czemu, bo przecież jest to pyszna, bardzo orzeźwiająca zupa i na dodatek ma fantastyczny kolor!

Gorąco..., a raczej chłodno polecam na te pełne słońca dni;)