piątek, 30 października 2015

Makaron w sosie dyniowym

Wege piątek



Dynia, dynia, dynia. Sezon na dynie trwa. Możliwe, że macie już dość tych dyniowych dań, ale już niedługo, bo w przyszłym miesiącu będzie tu bardzo egzotycznie i orientalnie. Dziś jednak jeszcze raz, już właściwie na pożegnanie sezonu dyniowego, wraz z GinMirabelkąMopsem, Zuziąpostanowiłyśmy przygotować kluski z dynią - interpretacja dowolna. Zdecydowałam się zrobić makaron w sosie dyniowym. Makaron okazał się pyszny, a sos z dyniowego pure niezwykle kremowy, aksamitnie gładki, aromatyczny i lekko pikantny. Gorąco wszystkim polecam!


makaron w sosie dyniowym

Składniki
  • 250g ulubionego makaronu (np. muszelki, u mnie kokardki)
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 szalotki
  • kubek pure z dyni
  • kubek bulionu warzywnego
  • 1 czubata łyżka serka Philadelphia
  • duża szczypta pieprzu kajeńskiego (lub do smaku)
  • 0,5 łyżeczki słodkiej papryki
  • szczypta kurkumy
  • szczypta szałwii
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • świeżo zmielony czarny pieprz
  • olej i/lub masło do smażenia

makaron w sosie dyniowym

Przygotowanie


Makaron ugotować al dente, odcedzić.
W rondlu rozgrzać oliwę z masłem przesmażyć na nim czosnek wyciśnięty przez praskę i drobno posiekaną szalotkę. Dodać pure z dyni i bulion warzywny, wymieszać i smażyć na niewielkim ogniu prze kilka minut. Dodać przyprawy - słodką paprykę, pieprz kajeński, szałwię, gałkę muszkatołową i czarny pieprz, dodać serek Philadelphia i dokładnie wymieszać, aż ser się rozpuści. Gotować przez kolejne kilka minut. Doprawić do smaku, ewentualnie dosolić. Dodać makaron, wymieszać, aby dokładnie pokrył się sosem i podgrzał. Natychmiast podawać. 


makaron w sosie dyniowym

Smacznego!

3 komentarze:

  1. Odpowiedzi
    1. O tak, było pyszne! :) Chyba będę robić częściej, bo ten sos był rewelacyjny! :)

      Usuń
  2. Muszę wypróbować. W takim wydaniu jeszcze dyni nie jadłam :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za wszystkie komentarze - są one dla mnie niezwykle cenne i motywujące.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...