niedziela, 26 czerwca 2016

Jajecznica z ziemniakami

Jajecznica z ziemniakami?! Tak! Mnie początkowo takie połączenie również wydawało się dziwne, jednak postanowiłam je wypróbować i … takie śniadanie okazało się bardzo smaczne i sycące. Gorąco polecam spróbować takiej jajecznicy - z pewnością Wam zasmakuje! Pomysł na takie śniadanie dodaję do wciąż jeszcze trwającego Festiwalu Kuchni Arabskiej.
Przepis na taką jajecznicę znalazłam w książce "Olives, Lemons and Za'atar". 

Jajecznica z ziemniakami


Składniki

  • 1 średnia biała cebula drobno posiekana
  • 1 duża zielone papryczka chilli drobno posiekana (opcjonalnie)
  • 3-4 młode ziemniaczki pokrojone w cienkie plasterki
  • 6 jajek
  • 0,5-0,75 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
  • 1 łyżeczka zmielonego ziela angielskiego (ja ucieram je w moździerzu)
  • duża szczypta gałki muszkatołowej
  • sól
  • oliwa do smażenia

Jajecznica z ziemniakami

Przygotowanie

Na dużej patelni rozgrzać oliwę do smażenia i przesmażyć na niej cebulę aż się zeszkli. Dodać zieloną papryczkę chili (jeżeli używacie, osobiście bardzo polecam ją dodać, można nieco mniejszą ilość, ale dzięki niej jajecznica będzie nieco bardziej wyrazista) i chwilę smażyć. Dodać ziemniaki, rozprowadzić je równomiernie na patelni i smażyć na niewielkim ogniu do czasu aż będą miękkie. 
W misce roztrzepać jajka i wymieszać je z pieprzem, zielem angielskim, gałką muszkatołową oraz szczyptą soli.
Gdy ziemniaki będą miękkie lekko je posolić i wlać jajka. Smażyć, co chwilę mieszając do uzyskania pożądanej konsystencji jajecznicy. 
Podawać z arabskim płaskim chlebkiem (zastąpiłam go podpieczoną w piekarniku tortillą - sprawdziła się bardzo dobrze), pomidorami i sokiem z cytryny.

Jajecznica z ziemniakami

Smacznego!

Kuchnia arabska przepisy

11 komentarzy:

  1. Zaskakujesz!!! W zyciu bym na to nie wpadła. Wśród wielu osób rosół z ziemniakami jest kontrowersyjny ale jajko z ziemniakami? Szok chyba spróbuje:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Cieszé sie, ze udaje mi sie zaproponowac cos nowego, ciekawego i niespotykanego ;) Ale rosol z ziemniakami... nie bardzo ;) Polecam bo jajecznica jest bardzo smaczna ;)

      Usuń
  2. A co myslisz o wersji z ugotowanymi wczesniej ziemniakami pokrojonymi w plasterki?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Mysle ze tez sie sprawdzi;) Mozesz najpierw przesmazyc nieco ziemniaki, zeby zrobily sie zlociste, a potem wbic jajka, to moze byc nawet jeszcze fajniejsze, dzieki tej skorupce na przypieczonych ziemniaczkach :)

      Usuń
  3. Brzmi pysznie! Ale nigdy nie wpadłabym na takie połączenie, dla mnie zaskoczeniem była już jajecznica z pomidorami, choć okazała się mega pyszna :) ale człowiek uczy się czegoś nowego każdego dnia :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Powaznie, nie znalaz jajecznicy z pomidorami? :) Taka jajecznica po podstawa latem:) A poza tym do jajecznicy mozna dodac prawie wszystko - polecam pogrzebac na blogu, znajdziesz jeszcze pare innych ciekawych opcji na jajecznice :)

      Usuń
  4. Ja uwielbiam rosól z zuemniakami:) a w tym roku mlode ziemniaki smakuja mi wyjatkowo co nigdy nie dojadalam ziemniakow podczas obiadu. Teraz chuba moglabym jesc gołe:) takie zachcianki;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Chyba*** sory za literowki

      Usuń
    2. Spoko, ja w ogole nie przepadam za ziemniakami w zupie, zazwyczaj je zostawiam i wyjadem inne rzeczy;) Ale bardzo lubie mlode, ugotowane z maselkiem ;)

      Usuń
  5. Rosół z ziemniakami jadłam i jest ok :) a Twoja jajecznica chyba dla mnie :) bo jajecznicy nie lubię samej, ale jajko z ziemniakami już tak. Więc chyba odpowiedź na moje smaki :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. W takim razie polecam spróbować, myślę że Ci zasmakuje ;)

      Usuń

Dziękuję za wszystkie komentarze - są one dla mnie niezwykle cenne i motywujące.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...