Makaron z wędzonym łososiem, groszkiem i szparagami

Po raz pierwszy spróbowałam makaronu z wędzonym łososiem, groszkiem i szparagami we włoskiej knajpce, gdzie spędziłam z koleżankami bardzo udany i długi wieczór, na zakończenie pełnego wrażeń dnia. Potrawa w restauracji bardzo mi smakowała i postanowiłam, że muszę ją odtworzyć w swojej kuchni. Minęło co prawda trochę czasu, ale w końcu postanowiłam przygotować ten pyszny makaron. Smakuje może nieco inaczej niż ten w restauracji, ale mimo tego jest wyśmienity, a jednoczenie bardzo prosty do przygotowania. Polecam!

Składniki:

• 3 garście ulubionego makaronu (u mnie świderki)
• 1 średnia cebula
• 1 ząbek czosnku
• 150g wędzonego łososia 
• mały pęczek zielonych szparagów
• 2-3 garście mrożonego groszku
• 200-300 ml crame frache
• sok z cytryny
• sól, pieprz

Przygotowanie:

Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu. 

Szparagi obrać i lekko obgotować, odcedzić i pokroić na kawałki wielkości kęsa. 

Groszek wrzucić na gotującą się wodę i gotować aż będzie miękki, ale nie rozgotowany, powinien pękać (trzaskać) przegryzany.

Cebulkę drobniutko pokroić i przesmażyć z wyciśniętym przez praskę czosnkiem. Gdy cebula się zrumieni dodać drobno pokrojonego łososia i smażyć aż będzie różowy. Wlać crame frache, dodać szparagi i groszek - delikatnie wymieszać. Chwilę gotować na niewielkim ogniu. Dodać odcedzony makaron. Wszystko delikatnie wymieszać, aby cały makaron pokrył się sosem, doprawić solą i pieprzem. Podawać gorące.

Smacznego!