Makaron z wędzonym łososiem i kaparami**

Miałam w domu nadmiar wędzonego łososia i musiałam wykombinować co z niego przygotować. Przeglądałam różne przepisy, ale jakoś nic mi nie pasowało i ostatecznie, jedynie podpierając się tymi przepisami, wymyśliłam coś własnego;) Danie jest bardzo proste i szybkie do przygotowania i nie potrzeba żadnych wymyślnych składników;) I jak zwykle smakuje wyśmienicie – pyszny kremowy sos, łagodny łosoś, lekko ostro – kwaskowy posmak. Pychotka!

Skladniki:

• 200g wędzonego łososia
• Porcja ulubionego makaronu dla 2 osób (250g)
• 2 ząbki czosnku
• 1 papryczka chili (niezbyt ostra)
• 2-3 łyżki serka Philadelphia (original lub light)
• 1-2 łyżeczki kaparów
• Sok z cytryny
• 1-2 garście zieleniny ja użyłam mieszanki: szpinak, rukola, rukiew wodna

Przygotowanie:

Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu lub wg własnych preferencji, odcedzić i odstawić.*

Łososia pokroić w kostkę.

Na niedużej patelni rozgrzać tłuszcz (najlepiej masło) i przesmażyć na małym ogniu przeciśnięty przez praskę czosnek. Ma sie leciutko smażyć, ale nie przesmażyć, powinien tylko nieznacznie zmienić kolor na ciemnożółty. Dodać drobniutko posiekaną papryczkę chili i kapary, smażyć przez chwilę. Dodać Philadelphie i mieszać aż się rozpuści, dodać sok z cytryny (1-2 łyżki, lub nieco więcej do smaku, pamiętajmy jednak, że kapary też są lekko kwaskowe). Sos powinien być dość gęsty, jednak taki, aby dał się mieszać i pokrył makaron.

Makaron przesypać do garnka, dodać łososia i sos, dokładnie wymieszać, wrzucić także zieleninę i jeszcze raz delikatnie zamieszać. Od razu podawać.

* Postarajcie się, aby makaron ugotował się chwilę po tym jak przygotujecie sos, aby był nadal gorący, gdy  dodacie do niego dodatki, ponieważ dania później się już nie podgrzewa. 

Smacznego! 

** W związku z komentarzem jednej z koleżanek, zmieniłam nazwę przepisu, ponieważ użyty przeze mnie makaron to nie farfalle tylko creste di gallo. Zapewniam jednak, ze smakuje wyśmienicie;)