piątek, 22 listopada 2013

Kurczak marsala

W ramach wspólnego gotowania postanowiliśmy przygotować kurczaka w winie marsala. Danie przygotowalysmy z jednego przepisu, który pochodzi ze strony Meals in Heels.  Jest to kurczak z pieczarkami gotowany w wysokoprocentowym winie marsala. Początkowo podchodziłam z rezerwą do tego dania, nie byłam pewna jak będzie smakowało, ale ostatecznie okazało się fantastyczne, aromatyczne, po prostu przepyszne. Polecam! 

W wyzwaniu udział wzięli:
Mirabelka, Panna Malwina i Pela.

Kurczak marsala

Składniki:
  • pierś z kurczaka (w oryginalnym przepisie udka)
  • łyżka mąki
  • 2-3 szalotki
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka posiekanego świeżego rozmarynu
  • 400g brązowych pieczarek
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 150ml wina marsala (użyłam sherry) 
  • 200ml bulionu wolowego
  • olej do smażenia

Kurczak marsala

Przygotowanie:

Kurczaka posolić i popieprzyć, oprószyć mąką i przesmażyć na niewielkim ogniu aż się przyrumieni, zdjąć z patelni. Dolać oleju i przesmażyć na nim drobno posiekaną szalotkę, wyciśnięty przez praskę czosnek, rozmaryn i smażyć do czasu aż cebula zmięknie. Dodać pokrojone pieczarki i chwilę smażyć, następnie dodać koncentrat pomidorowy, wino, bulion i kurczaka, wszystko dokładnie, ale delikatnie wymieszać, zmniejszyć ogień i pozwolić, aby powoli się gotowało przez około 15-20 minut (jeżeli przygotowujecie to danie z udek, może zająć to trochę więcej czasu, należy sprawdzić czy mięso jest ugotowane, czy nie ma krwi przy kości). Podawać z ryżem!


Kurczak marsala

Smacznego!

8 komentarzy:

  1. wspaniałe danie na jesienną słotę!

    OdpowiedzUsuń
  2. Powinnam mieć zakaz wstępu na Twojego bloga o tak późnej godzinie - aż się głodna zrobiłam ;(

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ależ nie! Moj blog jest otwarty 24/7, a kurczaka możesz zrobić jutro;) bedzie w sam raz na niedzielny obiad ;)

      Usuń
  3. Uwielbiam tutaj zaglądac... jestem zachywcona za każdym razem jak tu jestem :) Lubię takie blogi zdecydowanie :) A pomysł na kurczaka - pierwsza klasa!
    www.basinepichcenie.blox.pl

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Niezmiernie cieszę się, że tak Ci się u mnie podoba :) Dziękuję!

      Usuń
  4. Świetnie się u Ciebie prezentuje. I własnie widzę, że mamy podobny komplet sztućców :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. A dziekuje ;) A sztucce to takie wygrzebane ze staroci ;)

      Usuń

Dziękuję za wszystkie komentarze - są one dla mnie niezwykle cenne i motywujące.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...