Kurczak marsala

W ramach wspólnego gotowania postanowiliśmy przygotować kurczaka w winie marsala. Danie przygotowalysmy z jednego przepisu, który pochodzi ze strony Meals in Heels.  Jest to kurczak z pieczarkami gotowany w wysokoprocentowym winie marsala. Początkowo podchodziłam z rezerwą do tego dania, nie byłam pewna jak będzie smakowało, ale ostatecznie okazało się fantastyczne, aromatyczne, po prostu przepyszne. Polecam! 

W wyzwaniu udział wzięli:
Mirabelka, Panna Malwina i Pela.

Składniki:

• pierś z kurczaka (w oryginalnym przepisie udka)
• łyżka mąki
• 2-3 szalotki
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka posiekanego świeżego rozmarynu
• 400g brązowych pieczarek
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 150ml wina marsala (użyłam sherry) 
• 200ml bulionu wolowego
• olej do smażenia

Przygotowanie:

Kurczaka posolić i popieprzyć, oprószyć mąką i przesmażyć na niewielkim ogniu aż się przyrumieni, zdjąć z patelni. Dolać oleju i przesmażyć na nim drobno posiekaną szalotkę, wyciśnięty przez praskę czosnek, rozmaryn i smażyć do czasu aż cebula zmięknie. Dodać pokrojone pieczarki i chwilę smażyć, następnie dodać koncentrat pomidorowy, wino, bulion i kurczaka, wszystko dokładnie, ale delikatnie wymieszać, zmniejszyć ogień i pozwolić, aby powoli się gotowało przez około 15-20 minut (jeżeli przygotowujecie to danie z udek, może zająć to trochę więcej czasu, należy sprawdzić czy mięso jest ugotowane, czy nie ma krwi przy kości). Podawać z ryżem!

Smacznego!