Mięso mielone na łódeczkach z sałaty

Jak zwykle trafiłam na ten przepis przypadkiem przegrzebując internet. Mięso mielone na łódeczkach z sałaty bardzo spodobało mi się wizualnie i dopiero później zaczęłam zgłębiać jak jest zrobione. Okazało się, że są to moje ulubione, azjatyckie smaki! Przygotowanie tych łódeczek jest banalnie proste i szybkie. Ponieważ jest ciekawie podane - idealnie sprawdzi się jako przystawka lub przekąska na imprezę, a goście z pewnością będą oczarowani. Polecam!

Składniki:

• 300g mięsa mielonego z indyka
• 1 średnia cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka startego korzenia imbiru (zastąpiłam sproszkowanym)
• 4-5 łyżek sosu hoisin
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka octu ryżowego
• 0,5 łyżeczki ostrej papryki w proszku lub pieprzu kajeńskiego
• kilka orzechów wodnych (water-chesnut, po polsku ponikło słodkie) pokrojonych w cienkie plasterki (jest to dodatek często stosowany w kuchni chińskiej,dostępny w sklepach z orientalna żywnością w małych puszkach jak np. tuńczyk)
• 2 główki sałaty "little gem" (można zastąpić inną o małych, jędrnych liściach)
• kilka gałązek dymki
• papryczka chili do przybrania
• łyżka oliwy
• łyżka masła

Przygotowanie:

Na głębokiej patelni rozgrzać oliwę i masło. Przesmażyć na niej cebulę pokrojoną w drobną kosteczkę oraz czosnek wyciśnięty przez praskę oraz imbir. Gdy cebula się zeszkli dodać mięso mielone i smażyć chwilę aż lekko zbrązowieje, w czasie smażenia rozdrabniać je łyżką. Dodać sos hoisin, sos sojowy, ocet ryżowy oraz ostrą paprykę/pieprz kajeński. Wszystko dokładnie wymieszać i smażyć przez kolejne kilka minut, aby sosy i przyprawy połączyły się z mięsem. Dodać orzechy wodne i smażyć jeszcze przez chwilę.

Na dużym talerzu ułożyć liście sałaty i wypełniać je mięsem. Udekorować posiekaną dymką i papryczką chili. Podawać.

Smacznego!