Turecki szaszłyk - sis tavuk

Mięsny wtorek

Dziś zapraszam Was na kolejne danie z kuchni tureckiej, które, jeśli lubicie grillować (w końcu niektórzy cały czas maja wakacje), idealnie nadaje się na taką okazję. Tureckie szaszłyki należy zamarynować dzień wcześniej, aby przeszło aromatem przypraw i było soczyste. Można je podawać z dowolną surówką, sosem jogurtowo - ogórkowym lub czosnkowym. 

Składniki:

• 1kg wyfiletowanych udek z kurczaka (można zastąpić piersią z kurczaka, ale mięso z udek jest bardziej soczyste)
• 200ml jogurtu greckiego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
  
• 2 łyżeczki słodkiej papryki
• 0,5 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
• 0,25 łyżeczki mielonego cynamonu
• 1 łyżeczka płatków chilli
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżeczka soli
• 0,5 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
• 2-3 ząbki czosnku wyciśniętego przez praskę

Przygotowanie:

Mięso oczyścić i pokroić na kawałki wielkości kęsa, przełożyć do sporej miski. Wszystkie składniki marynaty dokładnie wymieszać, zalać nią kurczaka, dokładnie wymieszać, aby marynata równomiernie pokryła mięso. Miskę przykryć folią i wstawić do lodówki, aby mięso się zamarynowało, najlepiej na całą noc (może być dłużej). Następnego dnia nadziewać mięso na patyczki do szaszłyków i grillować po kilka minut z każdej strony, żeby mięso dobrze się upiekło. Podawać z sałatką z pomidorów i sosem tzatziki.

Smacznego!