Noodle z mięsem mielonym

Mięsny wtorek

W związku z trwającą akcją kulinarną - kuchnia tajska postanowiłam zasypać Was przepisami z tej części świata i jednocześnie nieco Wam tę kuchnię przybliżyć. Kuchnia azjatycka, a szczególnie tajska należy do moich ulubionych, staram się ją odkrywać samodzielnie, jednak moim marzeniem jest wizyta w tym kraju i spróbowanie tej autentycznej. 

Kuchnia tajska jest prosta i szybka, wymaga jednak sporej ilości składników, ziół i przypraw, gdy już jednak uda się je skompletować to gotowanie to sama przyjemność. Dziś zapraszam Was na proste i szybkie, lekko pikantne, tajskie danie z mięsa mielonego z noodlami.

Składniki: 

• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka czerwonej pasty curry
• 0,5 łyżeczki kurkumy
• 450g mielonego z indyka
• 100g pędów bambusa
• 1 łyżka sosu rybnego
• 1 łyżka jasnego sosu sojowego
• 1 łyżka octu ryżowego
• 1 łyżeczka cukru
• 2 łyżki sosu sweet - chilli
• 150g cienkiego makaronu ryżowego
• dymka i papryczka chilli do przybrania (opcjonalnie)
• oliwa do smażenia

Przygotowanie: 

Makaron ryżowy zalać gorącą wodą i odstawić aż zmięknie, następnie odcedzić.

Na głębokiej patelni rozgrzać oliwę i przesmażyć na niej czosnek pokrojony w cienkie plasterki aż lekko zbrązowieje. Dodać pastę curry i chwilę przesmażyć, dodać mięso i kurkumę, rozdrobnić, wymieszać i smażyć aż mięso będzie usmażone. Dodać pędy bambusa, sos rybny, sos sojowy i sos sweet-chilli oraz cukier, dokładnie wymieszać i smażyć jeszcze przez chwilę. Dodać makaron i wymieszać, aby dokładnie pokrył się sosem i mięsem. Natychmiast podawać przybrane dymką i papryczką chili. 

Smacznego!