Surówka z czerwonej kapusty z marchewką

Surówka z czerwonej kapusty

Jesień to moja ulubiona pora roku, obfitująca w cudowne warzywa i owoce. Jednymi z takich warzyw jest oczywiście kapusta. Do tej pory na blogu nie było zbyt wielu przepisów z tym warzywem, ale postanowiłam to zmienić i w najbliższym czasie możecie spodziewać się kilku nowych pomysłów z warzywami kapustnymi. Dziś polecam pyszną surówkę z czerwonej kapusty z marchewką. Jest to lekka i dietetyczna surówka, która idealnie nadaje się jako dodatek do obiadu. 

Składniki: 

• pół średniej wielkości czerwonej kapusty
• 2-3 marchewki
• 2-3 łyżki jogurtu naturalnego
• 1-2 łyżki majonezu (opcjonalnie)
• sok z cytryny
• 1 łyżeczka cukru
• sól, pieprz

Przygotowanie: 

Czerwoną kapustę obrać z wierzchnich liści i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Przełożyć do dużej miski.

Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce o małych oczkach. Dodać do startej kapusty. Warzywa skropić sokiem z cytryny, oprószyć cukrem, posolić i popieprzyć do smaku. Dodać jogurt (wersja fit) i ewentualnie majonez (lepszy smak) i dokładnie wymieszać. W razie potrzeby doprawić do smaku. 

Podawać jako dodatek do mięs.

Smacznego!