Shortbread, czyli szkockie ciasteczka maślane

Shortbread, czyli szkockie ciasteczka maślane to kulinarny symbol Szkocji. Można je kupić w każdym szkockim sklepie, dostępne są w pięknych, ozdobnych, metalowych pudełkach. Tak zapakowane ciasteczka mogą stanowić piękny upominek kulinarny ze Szkocji. Zdecydowanie polecam! Jeżeli jednak nie wybieracie się do Szkocji, a chcielibyście spróbować szkockich ciasteczek, to nic prostszego - możecie je upiec we własnej kuchni. Przygotowanie maślanych ciasteczek jest niezwykle proste, do ich zrobienia potrzeba jedynie trzech składników! Jestem pewna, że udadzą się każdemu. Polecam!

Shortbread, czyli szkockie ciasteczka maślane

Składniki:

• 300g mąki
• 200g masła
• 100g drobnego cukru

Shortbread, jak zrobić?

Masło pokrojone w mniejszą kostkę i cukier przełożyć do miski. Masło zagnieść z cukrem, po czym dodać mąkę przesianą przez sito. Mąkę zagnieść z masłem aż powstanie jednolita masa. Masę lekko rozwałkować, po czym wyłożyć nią niewielką blaszkę. Ciasto delikatnie ugnieść i docisnąć do blaszki, nakłuć widelcem, delikatnie naciąć nożem formując kształt ciasteczek, aby po upieczeniu ciasto łatwo się przełamywało.

Piekarnik nagrzać do 130 stopni. 

Blachę z ciastem wstawić do piekarnika i piec przez około 30-40 minut lub do czasu aż ciasto będzie z wierzchu lekko przyrumienione, złote. Czas pieczenia zależy od grubości ciasta. Dzięki długiemu pieczeniu w dość niskiej temperaturze ładnie rozwinie się pyszny smak masła, a ciastka będą kruche. Do wypieku maślanych ciasteczek warto użyć masła wysokiej jakości, ponieważ to od niego w głównej mierze zależy smak ciasteczek. Pod sam koniec pieczenia, ciasto oprószyć drobnym cukrem.

Gdy ciasto się upiecze wyjąć z piekarnika i odstawić do ostygnięcia. Przełożyć na dekę lub kratkę i pokroić na mniejsze kawałki. Shortbread jest najsmaczniejszy tuż po ostygnięciu. Ciasteczka maślane to świetna przekąska na podwieczorek, do popołudniowej herbaty, ale smakują równie dobrze o każdej porze dnia czy nocy ;)  

Smacznego!