Aromatyczne kotlety schabowe z salsą ananasową

Aromatyczne kotlety schabowe z salsą z ananasa to fantastyczny pomysł na obiad z grilla. Mięso jest mocno zamarynowane, dzięki czemu jest bardzo aromatyczne i soczyste, a pikantna salsa z ananasa stanowi idealny dodatek do wieprzowiny. Salsę z ananasa można wykorzystać także do innych dań (niekoniecznie z grilla), mięs i ryb. Zdecydowanie polecam!

Aromatyczne kotlety schabowe z salsą ananasową

Składniki: 

• 4 plastry schabu z kością

Na marynatę:

• 4 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego
• 0,5 łyżeczki mielonej kolendry
• 0,25 łyżeczki cynamonu
• 2 łyżki octy z czerwonego wina
• 1 łyżka miodu
• 2 łyżki oliwy
• sól, pieprz

Na salsę:

• pół świeżego ananasa
• 1 czerwone chilli (łagodne)
• 1 nieduża czerwona cebula
• 2 łyżki świeżej kolendry
• sok z limonki
• sól
• sos chilli (np Tabasco) (opcjonalnie

Przygotowanie: 

Jak zrobić aromatyczne kotlety schabowe?

Kotlety schabowe umyć i oczyścić z błon. Osuszyć.

Wszystkie składniki marynaty dokładnie wymieszać w szerokiej ceramicznej misce i dodać mięso. Wszystko dokładnie wymieszać, aby kotlety równomiernie pokryły się marynatą. Przykryć i odstawić do lodówki na minimum 4 godziny a najlepiej na noc. 

Kotlety schabowe wyjąć na około 30 minut przed grillowaniem. 

Grillować na średnio rozgrzanym grillu po ok. 5-7 minut z każdej strony w zależności od grubości kotletów. 

Podawać z salsą ananasową. 

Jak zrobić salsę ananasową?

Ananasa obrać i usunąć zdrewniały środek, pokroić w małą kostkę (0,5cm). Papryczkę chilli drobno posiekać, a czerwoną cebulę pokroić w drobniutką kosteczkę. Wszystkie składniki przełożyć do dużej miski, dodać posiekaną kolendrę, sok z limonki i doprawić solą i ewentualnie sosem chilli (salsa powinna być lekko pikantna, wyrazista w smaku). Odstawić na 30 minut do lodówki.

Smacznego!