środa, 31 lipca 2019

Aromatyczne kotlety schabowe z salsą ananasową


kotlety schabowe z grilla

Aromatyczne kotlety schabowe z salsą z ananasa to fantastyczny pomysł na obiad z grilla. Mięso jest mocno zamarynowane, dzięki czemu jest bardzo aromatyczne i soczyste, a pikantna salsa z ananasa stanowi idealny dodatek do wieprzowiny. Salsę z ananasa można wykorzystać także do innych dań (niekoniecznie z grilla), mięs i ryb. Zdecydowanie polecam!


grillowany schab z ananasem

Aromatyczne kotlety schabowe z salsą ananasową



Składniki: 


  • 4 plastry schabu z kością

Na marynatę:


  • 4 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1 łyżeczka kminu rzymskiego
  • 0,5 łyżeczki mielonej kolendry
  • 0,25 łyżeczki cynamonu
  • 2 łyżki octy z czerwonego wina
  • 1 łyżka miodu
  • 2 łyżki oliwy
  • sól, pieprz


Na salsę:


  • pół świeżego ananasa
  • 1 czerwone chilli (łagodne)
  • 1 nieduża czerwona cebula
  • 2 łyżki świeżej kolendry
  • sok z limonki
  • sól
  • sos chilli (np Tabasco) (opcjonalnie

jak zrobic schab z grilla

Przygotowanie: 


Jak zrobić aromatyczne kotlety schabowe?


Kotlety schabowe umyć i oczyścić z błon. Osuszyć.

Wszystkie składniki marynaty dokładnie wymieszać w szerokiej ceramicznej misce i dodać mięso. Wszystko dokładnie wymieszać, aby kotlety równomiernie pokryły się marynatą. Przykryć i odstawić do lodówki na minimum 4 godziny a najlepiej na noc. 
Kotlety schabowe wyjąć na około 30 minut przed grillowaniem. 
Grillować na średnio rozgrzanym grillu po ok. 5-7 minut z każdej strony w zależności od grubości kotletów. 
Podawać z salsą ananasową. 

Jak zrobić salsę ananasową?


Ananasa obrać i usunąć zdrewniały środek, pokroić w małą kostkę (0,5cm). Papryczkę chilli drobno posiekać, a czerwoną cebulę pokroić w drobniutką kosteczkę. Wszystkie składniki przełożyć do dużej miski, dodać posiekaną kolendrę, sok z limonki i doprawić solą i ewentualnie sosem chilli (salsa powinna być lekko pikantna, wyrazista w smaku). Odstawić na 30 minut do lodówki.

salsa z ananasa

Smacznego!

1 komentarz:

Dziękuję za wszystkie komentarze - są one dla mnie niezwykle cenne i bardzo motywujące.

Printfriendly

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...