Croque monsieur, czyli tost francuski

Na zakończenie mojej podróży kulinarnej po smakach Francji postanowiłam przygotować jedno z bardziej znanych, a jednocześnie bardzo prostych potraw - croque monsieur, czyli tost francuski. Croque monsieur to nic innego jak pieczywo zapiekane z serem i szynką, ekstra dodatkiem jest tu sos beszamelowy, którym posmarowane jest pieczywo. Całość jest niezwykle smaczna, choć raczej ciężka i zdecydowanie nie jest to danie fit. Mimo wszystko zdecydowanie polecam spróbować! Jestem pewna, że wszystkim zasmakuje :) 

Croque monsieur, czyli tost francuski

Składniki na 3 tosty: 

• 6 kromek dobrego chleba na zakwasie
• 1 czubata łyżka masła + masło do smarowania tostów
• 1 czubata łyżka mąki
• 150ml mleka
• gałka muszkatołowa
• sól, pieprz
• musztarda
• starty żółty ser (Ementaler, Cheddar lub Gruyere)
• 3 grube plastry szynki

Jak zrobić croque monsieur, czyli tost francuski: 

Kromki pieczywa lekko stostować lub zgrillować po obu stronach. Następnie każdą kromkę posmarować masłem po jednej stronie. 

Przygotować beszamel:

W małym rondelku roztopić masło, dodać mąkę i cały czas mieszać, następnie stopniowo wlewać mleko i cały czas mieszając trzepaczką, aby powstał gładki, gęsty sos. Doprawić do smaku solą i pieprzem oraz świeżo startą gałką muszkatołową. Sos odstawić.

Przygotowanie tostów:

Piekarnik nagrzać do 180 stopni.

3 kromki (spody) posmarować musztardą po stronie gdzie wcześniej były posmarowane masłem. Następnie nałożyć grubszą warstwę sosu beszamelowego, posypać startym żółtym serem i przykryć plastrem szynki. 

Suchą stronę pozostałych kromek posmarować beszamelem i położyć tą stroną na szynce, lekko docisnąć. Wierzch tostów ponownie posmarować niewielką warstwą beszamelu i posypać serem.

Tosty ułożyć na blasze i wstawić do piekarnika na 6-8 minut lub do czasu aż ser się rozpuści, a tosty będą rumiane.

Natychmiast podawać. 

Smacznego!