Sałatka z buraczków z pomidorkami, figami i fetą

Zapraszam na kolejną sałatkę w stylu arabskim. Sałatka z buraczków z pomidorkami, figami i fetą, nie tylko pięknie wygląda, ale jest także niezwykle smaczna. Sałatka z buraczków ma wspaniałe kolory i jest idealna na poprawę humoru w zimowe dni, gdy za oknem mróz i śnieg. Sałatkę można traktować jako danie indywidualne, lub dodatek do innych dań. Sałatka z buraczków świetnie sprawdzi się także jako sałatka na imprezę, ponieważ wygląda obłędnie z pewnością będzie cieszyła się dużym zainteresowaniem. Gorąco polecam!

Sałatka z buraczków z pomidorkami, figami i fetą

Składniki: 

• 1 łyżka masła
• 1 łyżeczka cukru
• 2-3 dojrzałe figi
• 500g ugotowanych lub upieczonych buraków
• 125g pomidorków koktajlowych
• 100g fety
• 2 łyżki uprażonego na suchej patelni sezamu
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka octu winnego
• 1 łyżeczka miodu
• papryka
• listki mięty do przybrania

Przygotowanie: 

Masło roztopić na patelni i oprószyć cukrem. Gdy masło z cukrem przestanie się pienić położyć na nim figi pokrojone na ćwiartki i smażyć 1-2 minuty z każdej strony, do czasu aż będą rumiane.

Buraki pokroić na cienkie plasterki i ułożyć na dużym talerzu, tak aby plasterki na siebie nachodziły. Na buraczkach ułożyć pomidorki koktajlowe przekrojone na połówki i skarmelizowane figi. Wszystko oprószyć pokruszoną w palcach fetą i uprażonym sezamem. 

W miseczce przygotować dressing - dokładnie wymieszać oliwę, ocet i miód (można to też zrobić w małym słoiczku, energicznie go potrząsając). 

Sałakę z buraczków z pomidorkami, figami i fetą polać dressingiem, oprószyć papryką i przybrać listkami mięty.

Smacznego!