Pierś z kurczaka z granatem

Kolejnym daniem kuchnia libańskiej, które chciałabym Wam zaproponować to pierś z kurczaka z grantem. Granaty są w tym rejonie niezwykle popularne i rosną tam jak jabłka w Polsce. Nic więc dziwnego, że można je spotkać w bardzo wielu daniach z tej części świata. Kurczak w marynacie z soku z granatów z dodatkiem sporej ilości przypraw jest niezwykle soczysty i aromatyczny. Gorąco polecam!

Pierś z kurczaka z granatem

Składniki: 

• 2 piersi z kurczaka
• 1 łyżka oliwy
• 2 łodygi dymki
• 2 ząbki czosnku
• 40ml soku z granatów
• 1 łyżka miodu
• 2cm kawałek imbiru
• 0,5 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
• 0,5 łyżeczki mielonego cynamonu
• 0,5 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
• szczypta mielonych goździków
• 2 łyżki soku z cytryny
• duża szczypta suszonego tymianku
• sól i pieprz
• ziarenka granatu do podania
• natka kolendry do podania

Przygotowanie: 

Do rozdrabniacza włożyć z grubsza pokrojone łodygi dymki, rozgniecione ząbki czosnku, starty imbir, sok z granatów, miód oraz przyprawy - ziele angielskie, cynamon, gałkę muszkatołową oraz goździki, sok z cytryny oraz tymianek i wszystko dokładnie zmiksować. 

Piersi z kurczaka umyć, oczyścić i osuszyć. Piersi z kurczaka natrzeć oliwą, oprószyć solą i pieprzem. 

Na patelni rozgrzać oliwę i przesmażyć na niej piersi z kurczaka po kilka minut z każdej strony, po czym przełożyć je do naczynia do zapiekania (żaroodpornego). Piersi z kurczaka polać przygotowaną marynatą i wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni. Piec przez 20 minut lub do czasu aż mięso nie będzie surowe.

Upieczoną pierś z kurczaka przybrać ziarenkami granatu oraz świeżą kolendrą, podawać z kuskusem i sałatką libańską. 

Smacznego!