czwartek, 14 sierpnia 2014

Zupa z kukurydzy z mlekiem kokosowym

Zapraszam na kolejną pyszną zupę w ramach moich "Płynnych Czwartków". Tym razem jest to lekko pikantna zupa ze świeżej kukurydzy z dodatkiem mleka kokosowego - aromatyczna i pyszna. Uwielbiam kukurydzę w każdej postaci, jednak sądzę że wykorzystanie jej do przygotowania zupy to jedno z lepszych rozwiązań. 

Zupa z kukurydzy z mlekiem kokosowym


Składniki:
  • 3 kolby świeżej kukurydzy
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 500ml bulionu warzywnego
  • 1 puszka mleka kokosowego (400ml)
  • 1 limonka (ewentualnie cytryna)
  • sól, pieprz
  • olej do smażenia


Zupa z kukurydzy z mlekiem kokosowym

Przygotowanie:

W garnku rozgrzać olej i przesmażyć na nim pokrojoną w drobną kostkę cebulę oraz czosnek zgnieciony i drobno pokrojony. Gdy cebula sie zeszkli, dodać kukurydzę - jedną kolbę pokroiłam na kawałki, a z pozostałych obkroiłam ziarna. Wszytko dokładnie wymieszać i smażyć przez kilka minut. Następnie wlać bulion i mleko kokosowe, zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem do czasu aż kukurydza będzie miękka. Zupę chwilę przestudzić i dokładnie zmiksować, następnie ponownie podgrzać, wcisnąć sok z cytryny, doprawić solą i pieprzem do smaku. Podawać gorącą, a dla fanów ostrych smaków może zostać przybrana ostrym sosem Srirarcha.

Zupa z kukurydzy z mlekiem kokosowym

Smacznego!

Kukurydziane wariacje III

4 komentarze:

  1. Mniam :) Uwielbiam kukurydzę, uwielbiam kremy - czas najwyższy te ulubienia połączyć we własnym garnku :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Koniecznie! A połączenie kukurydzy i mleka kokosowego jest fantastyczne :)

      Usuń
  2. Śliczny kolor:) A kukurydzę najlepiej lubię w połączeniu z czymś pikantnym.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziekuje, a jezeli lubisz ostre dodatki, to ten chinski sos Srirarcha jest idealny! Mysle, ze mozna go kupic w marketach w dziale z orientalna zywnoscia, albo w sklepach z produktami z roznych stron swiata ;)

      Usuń

Dziękuję za wszystkie komentarze - są one dla mnie niezwykle cenne i motywujące.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...