poniedziałek, 1 czerwca 2015

Sałatka ziemniaczana ze szparagami i jajkiem

Dziś razem z Malwiną postanowiłyśmy przygotowałyśmy sałatkę ziemniaczaną ze szparagami i jajkiem z jednego przepisu. Sałatka okazała się bardzo smaczna i idealnie nadaje się na przekąskę o każdej porze dnia, możecie podać ja na imprezie, ale równie dobrze spakować do zabrania do pracy.

sałatka ziemniaczana, szparagi, sałatka ze szparagami, sałatka ziemniaczana ze szparagami,


Składniki:
  • 300g młodych ziemniaków
  • duży pęczek zielonych szparagów
  • 2 jajka
  • 1 mała czerwona cebula
  • parmezan
  • pieprz

sałatka ziemniaczana, szparagi, sałatka ze szparagami, sałatka ziemniaczana ze szparagami,

Winegert:
  • 40ml oliwy z oliwek extra virgin
  • 40ml octu winnego
  • 1 łyżeczka musztardy
  • łyżka posiekanej natki pietruszki
  • sól, pieprz
sałatka ziemniaczana, szparagi, sałatka ze szparagami, sałatka ziemniaczana ze szparagami,

Przygotowanie:

Ziemniaki ugotować i ostudzić. Szparagi ugotować, najlepiej na parze. Jajka ugotować na półtwardo.
Składniki winegretu dokładnie wymieszać, najlepiej w niewielkim, szczelnie zakręcanym słoiczku, aż wszystkie składniki się połączą.
W dużej misce wymieszać ziemniaki pokrojone na mniejsze kawałki, szparagi i cebulę pokrojoną w cieniutkie plasterki. Całość zalać sosem winegretem i dokładnie wymieszać. Sałatkę przełożyć na półmisek, położyć na niej jajka pokrojone w ćwiartki, oprószyć pieprzem i parmezanem. Podawać.

sałatka ziemniaczana, szparagi, sałatka ze szparagami, sałatka ziemniaczana ze szparagami,

Smacznego!

2 komentarze:

  1. Wygląda bardzo smacznie. Zrobię ją na bank.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Polecam, jest prosta, smaczna i sycąca :)

      Usuń

Dziękuję za wszystkie komentarze - są one dla mnie niezwykle cenne i motywujące.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...