czwartek, 3 września 2015

Zupa marchewkowa z masłem orzechowym

Płynne czwartki


Ostatnio tak się złożyło, że miałam w domu strasznie dużo marchewki - ja byłam w sklepie i kupiłam i K. też kupił tego samego dnia ;) Żeby się nie zepsuła, a warzywa psują się tu bardzo szybko, musiałam ją szybko przetworzyć. Najlepszym i najsmaczniejszym pomysłem na marchewkę jest zrobienie z niej zupy. Na blogu możecie znaleźć kilka przepisów na różne wariacje na temat zupy z marchewki np. zupa marchewkowa z solonymi migdalami, zupa marchewkowa z selerem naciowym czy zupa marchewkowa z morelami, a ponieważ nie chcę się powtarzać musiałam znaleźć jakiś nowy, ciekawy pomysł. I tak trafiłam na przepis na zupę marchewkową z dodatkiem masła orzechowego! Gdy tylko zobaczyłam ten przepis, stwierdziłam że tak, to jest to! I pognałam do kuchni, aby go wypróbować. Zupa okazała się rewelacyjna - delikatna, aksamitna, lekko słodka z orzechowym posmakiem. Musicie ją koniecznie wypróbować!

Zupa marchewkowa z masłem orzechowym

Składniki:
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1kg marchewki
  • 500ml bulionu warzywnego
  • 200ml wody
  • 2-3 łyżki masła orzechowego (do smaku)
  • sól, pieprz
  • sok z cytryny (do smaku)

Zupa marchewkowa z masłem orzechowym

Przygotowanie:

W garnku rozgrzać nieco oliwy do smażenia i zeszklić na niej drobno pokrojoną cebulę i wyciśnięty przez praskę czosnek. Marchewkę obrać i pokroić w plasterki po czym dodać do cebuli. Wszystko dokładnie wymieszać i smażyć przez kilka minut. Następnie zalać bulionem, dodać wodę, przykryć i zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować do czasu aż marchewka będzie miękka. Dodać masło orzechowe i wszystko bardzo dokładnie zmiksować. Doprawić do smaku solą i pieprzem oraz sokiem z cytryny (opcjonalnie). Podawać przybraną bazylią, śmietaną, mleczkiem kokosowym, lub tak jak u mnie ostrym sosem sriracha.

Zupa marchewkowa z masłem orzechowym

Smacznego!

Wegetariański obiad V

3 komentarze:

  1. Dodatek masła orzechowego bardzo mnie intryguje.. Muszę spróbować :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Koniecznie! Zupa jest rewelacyjna! :)

      Usuń

Dziękuję za wszystkie komentarze - są one dla mnie niezwykle cenne i motywujące.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...