sobota, 23 kwietnia 2016

Curry z pieczarek i zielonego groszku

Głównym składnikiem moich dań w tym tygodniu są pieczarki. Dziś postanowiłam przyrządzić je na sposób indyjski i przygotowałam curry z pieczarek i zielonego groszku. Grzybki w aromatycznym sosie, z dodatkiem czerwonej papryki i zielonego groszku okazały się bardzo smacznym i sycącym daniem, które doskonale sprawdzi się zarówno jako danie główne jak i przystawka czy dodatek do mięsa. Gorąco polecam! 

Curry z pieczarek i zielonego groszku


Składniki
  • 1 czerwona cebula
  • 1 łyżeczka nasion kminu rzymskiego
  • 2-3 ziarna zielonego kardamonu
  • 1 listek laurowy
  • 1 łyżeczka mielonej kozieradki (lub 1 łyżka suszonej)
  • 1 łyżka czosnku wyciśniętego przez praskę 
  • 1 łyżka startego imbiru
  • 1 czerwona papryka
  • 400g malutkich pieczarek
  • 1 szklanka mrożonego zielonego groszku
  • 1 łyżeczka mielonej kolendry
  • 1 łyżeczka przyprawy garam masala
  • 0,25 łyżeczki kurkumy
  • szczypta płatków chilli, lub chilli w proszku
  • szklanka przecieru pomidorowego (passaty)
  • sól, pieprz
  • masło do smażenia
  • świeża kolendra do przybrania


Curry z pieczarek i zielonego groszku

Przygotowanie


Na głębokiej patelni roztopić masło i przesmażyć na nim cebulę pokrojoną w cienkie plasterki wraz z kminem rzymskim, kardamonem i listkiem laurowym. Smażyć przez chwilę, aż cebula zmięknie. Następnie dodać czosnek, imbir, paprykę pokrojoną w kostkę oraz kozieradkę. Dokładnie wymieszać i chwilę gotować, po czym dodać pieczarki i groszek. Dodać przecier pomidorowy, kolendrę, przyprawę garam masala, płatki chilli oraz kurkumę, wszystko dokładnie wymieszać i gotować na niewielkim ogniu do czasu aż warzywa będą miękkie, ale jędrne. Podawać przybrane świeżą kolendrą. 

Curry z pieczarek i zielonego groszku

Smacznego!

Pieczarkowy Tydzień 2016


7 komentarzy:

  1. I teraz mam smaka na pieczarki - serio! Wyglada apetycznie :)
    http://rankiemwszystkolepsze.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. W takim razie nie pozostaje nic innego, jak zabrać się za gotowanie ;)

      Usuń
  2. Świetne danie. Dziękuję za kolejny wspaniały przepis w akcji :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Ależ aromatyczne danie. Uwielbiam wszelkiego rodzaju curry.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Cieszę się, że się podoba;) Jeżeli lubisz curry polecam inne tego typu dania na moim blogu - nie tylko wegetariańksie ;)

      Usuń
  4. Martynosiu, bardzo fajny pomysł na pieczarki. Robię różne curry warzywne, ale przyznam się, że pieczarek jeszcze nie dodawałam, sama nie wiem, czemu :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za wszystkie komentarze - są one dla mnie niezwykle cenne i motywujące.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...