niedziela, 10 lipca 2016

Skandynawska letnia zupa warzywna

Skandynawia może nie kojarzy się warzywami, jednak wbrew pozorom w tamtejszej kuchni używa się ich całkiem sporo. Najlepszym na to przykładem jest ta oto letnia zupa warzywna. Bardzo prosta w przygotowaniu i jak to z zupami bywa można do niej wrzucić dowolne, ulubione dodatki. Ja dodatkowo wzbogaciłam ją o tradycyjne warzywa, które zazwyczaj dodaję do rosołu (cebulę, seler, por), dzięki czemu zupa stała się bardziej aromatyczna i pełna smaku. Polecam! Tę letnią skandynawska zupę przygotowałam w ramach wspólnego gotowania wraz z Anią i Gin.

letnia zupa warzywna



Składniki:
  • kilka ziemniaków
  • 3-4 marchewki
  • 1 cebula
  • kawałek pora
  • kawałek selera
  • ząbek czosnku
  • 1 mały kalafior
  • kilka rzodkiewek
  • 2-3 garście zielonego groszku (użyłam mrożonego)
  • kilka ziaren pieprzu
  • sól
  • 250ml mleka
  • 1 czubata łyżka mąki

letnia zupa warzywna

Przygotowanie


Warzywa obrać. Ziemniaki pokroić na mniejsze kawałki, marchewkę pokroić w plasterki i wrzucić do dużego garnka. Dodać obraną cebulę, pora, rzodkiewki, ząbek czosnku, ziarenka pieprzu, sól i zalać wodą, tak aby zakrywała warzywa. Gdy woda się zagotuje dodać kalafiora podzielonego na różyczki. Zupę przykryć i gotować do czasu aż warzywa będą miękkie. Pod koniec gotowania dodać zielony groszek i chwilę gotować. W niewielkim garnuszku zagotować mleko dodać mąkę i dokładnie wymieszać po czym dodać do zupy, najlepiej przez sitko, aby zupa nie miała grudek. Zupę dokładnie wymieszać, doprawić do smaku solą i pieprzem i natychmiast podawać przybraną natką pietruszki i rzodkiewką pokrojoną w plasterki.

letnia zupa warzywna

Smacznego!
Skandynawskie lato 2016

8 komentarzy:

  1. zupa z rzodkiewką - musi być ciekawe :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Wygląda bardzo apetycznie, pełna warzyw i cudownie letnia! :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo smaczna, dawno nie jadlam takiej warzywnej zupki ;) Polecam!

      Usuń
  3. Pychotka. Oj jakby teraz ktoś dla mnie taką ugotował ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jak bedziesz miala okazje to zrob - jest smaczna, lekka i taka letnia :)

      Usuń

Dziękuję za wszystkie komentarze - są one dla mnie niezwykle cenne i motywujące.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...