Wieprzowina madras

Ostatnio miałam w lodówce dwa kotleciki wieprzowe i zastanawiałam się co z nich przygotować. Na tradycyjne kotlety nie maiłam ochoty, nieco mniej tradycyjne, bo z ananasem były dzień wcześniej. Poza tym chciałam również coś szybkiego, łatwego i nowego. Niezbyt dużo wymagań, prawda?  ;) Przejrzałam kilka przepisów i ostatecznie zdecydowałam się na przyrządzenie własnej wersji popularnego indyjskiego curry madras.

Składniki:

• 2 średnie cebule
• 4 ząbki czosnku
• 1-2 cm startego imbiru
• 1 papryczka czerwone chili
• 2 łyżki pasty madras
• 2 plastry schabu, 
• puszka pomidorów
• 1-2 łyżki płynnego miodu
• 3-4 łyżki octu balsamicznego
• pęczek kolendry
• sól, pieprz
• jogurt naturalny do przybrania

Przygotowanie:

Drobno posiekaną cebulę, czosnek i chili pokrojone w cienkie plasterki i utarty imbir przesmażyć na głębokiej patelni. Dodać 2 łyżki pasty madras i dobrze wymieszać, można podlać niewielką ilością wody, aby sos był nieco rzadszy. Dodać mięso i smażyć aż zmieni kolor. Wlać pomidory, miód, ocet oraz drobno posiekaną kolendrę. Wszystko smażyć przez kilkanaście minut na niewielkim ogniu.

Podawać z chlebkiem nan lub ryżem (ja z braku jednego i drugiego podałam z tortillą i muszą przyznać że też bardzo dobrze smakowało), przybrać jogurtem, posypać kolendrą i od razu podawać. 

Smacznego!