Gratin Dauphinois

Gratin Dauphinois, choć nazwa być może brzmi groźnie, to nic innego jak zapiekanka ziemniaczana, rodem z Francji. Ziemniaki przygotowane w ten sposób nadają się jako dodatek do wszelkiego rodzaju mies. Nie jest to niestety danie dietetyczne, ale raz na jakiś czas można pozwolić sobie na odrobinę rozpusty, a ser zapieczony na wierzchu, nadaje całej potrawie fantastyczny aromat.

Dziś przygotowałam to danie wspólnie z Panna Malwina.

Składniki:

• 750g ziemniakow
• 200ml mleka
• 200ml śmietany
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• szalotka (opcjonalnie)
• szczypta gałki muszkatołowej
• żółty ser (w oryginalnym przepisie parmezan)
• sol, pieprz
• masło do wysmarowania naczynia

Przygotowanie:

Ziemniaki obrać i poszatkować na cienkie plastry.

Piekarnik nagrzać do 160 stopni C.

Naczynie żaroodporne nasmarować masłem.

Mleko i śmietanę wlać do rondelka, dodać czosnek, szalotkę pokrojona w drobniutka kostkę i tymianek. Powoli podgrzewać mleko, aż prawie się zagotuje. Zdjąć z ognia i doprawić gałką muszkatołową.

Połowę ziemniaków ułożyć w naczyniu, tak aby nachodziły na siebie, posolić i popieprzyć, zalać polowa mleka, następnie ułożyć kolejna warstwę ziemniaków i zalać reszta mleka.

Wstawić do piekarnika i zapiekać przez około godzinę, aż będą miękkie i złociste. Pod koniec pieczenia posypać żółtym serem.

Smacznego!