Pulpeciki cynamonowe z sosem jogurtowo - miętowym

Przepis na te wspaniałe, cynamonowe pulpeciki pochodzi z kuchni libijskiej. Kuchnia tego kraju to połączenie wpływów północno - afrykańskich i śródziemnomorskich, czyli egzotycznych smaków i aromatów. Połączenie mięsa z cynamonem dało niesamowicie ciekawy efekt i jest naprawdę godne polecenia.

Składniki:

• 0,5kg wołowego mięsa mielonego 
• 2 małe cebule starte na tarce o grubych oczkach
• 1 łyżka mielonego cynamonu
• 0,5 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
• 1 łyżeczka soli
• 4 czubate łyżki jogurtu naturalnego
• 2 łyżki świeżej mięty posiekanej
• 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
• sól, pieprz, cukier

Przygotowanie:

Mięsa

W misce wymieszać mięso, cebulę, cynamon, pieprz i sól. Zwilżyć dłonie wodą i formować nieduże pulpeciki. Na patelni rozgrzać tłuszcz i usmażyć kotleciki. Przełożyć na talerz wyłożony papierowymi ręcznikami, aby odsączyć je z nadmiaru tłuszczu. 

Sosu jogurtowo - miętowego

W miseczce wymieszać jogurt z czosnkiem i miętą, doprawić do smaku solą i pieprzem oraz odrobiną cukru. 

Pulpeciki najlepiej podawać z kuskusem i sałatką pomidorowo - ogórkową z ciecierzycą.

Smacznego!