Szarpany kurczak sweet chilli

Mięsny wtorek

Dziś ponownie zapraszam Was na danie przygotowane w wolnowarze - muszę przyznać, że coraz bardziej lubię to urządzenie - wrzucam do niego składniki, włączam, ustawiam alarm na za 4 godziny i zapominam o kuchni ;) W tym czasie mogę zajmować się innymi rzeczami i nie myśleć o przypalającym się obiedzie ;)

Tym razem postanowiłam przygotować szarpanego kurczaka w sosie sweet chilli. Przepis na takie danie znalazłam na stronie carlsbadcarving i zdecydowałam się go wypróbować, gdyż bardzo lubimy takie orientalne smaki. Danie okazało się strzałem w dziesiątkę, poza tym że jest banalne w przygotowaniu (o ile ma się wolnowar), to na dodatek smakuje po prostu rewelacyjnie. Polecam wszystkim fanom słodko - pikantnych potraw.

Składniki:

• 3 pojedyncze piersi z kurczaka (~500g)
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• szczypta płatków chilli (opcjonalnie, do smaku)
• sezam do dekoracji
• dymka do dekoracji

Sos

• 80ml sosu sweet-chilli
• 60ml jasnego sosu sojowego
• 60ml keczupu
• 60ml brązowego cukru
• 2 lyzki sosu hoisin
• 2 lyzki octu ryżowego
• 1 lyzka oleju sezamowego
• 3-4 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka świeżego imbiru (lub pół łyżeczki imbiru sproszkowanego)
• świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie:

Piersi z kurczaka umyć, oczyścić i położyć na dnie wolnowara. 

Przygotować sos - w niewielkim naczyniu wymieszać wszystkie składniki sosu i zalać nim kurczaka. Jeżeli chcecie, aby danie było nieco ostrzejsze dodać szczyptę płatków chilli. 
Wolnowar włączyć na 4 godziny na średnim grzaniu (medium) (6 na niskim (low) lub 3 na wysokim (high)). Po tym czasie wyjąć kurczaka na deskę i porozrywać go na mniejsze części za pomocą widelca i przełożyć z powrotem do wolnowara. 
W miseczce rozrobić mąkę ziemniaczaną z niewielką ilością wody i wlać do kurczaka, dokładnie wymieszać i gotować przez kolejne 20-30 minut do czasu aż sos zgęstnieje. W razie potrzeby doprawić do smaku. 
Podawać z ryżem przybrane sezamem i dymka.

Smacznego!