Sakiewki z ciasta francuskiego z pieczarkami

Kolejnym daniem jakie przygotowałam na pieczarkowy tydzień, są sakiewki z ciasta francuskiego z pieczarkami. Dzisiaj obchodzony jest Światowy Dzień Pieczarki, dlatego też wspólnie z Mopsikiem, Mirabelką i Malwiną postanowiłyśmy przygotować danie z pieczarkami, koniecznie zajrzyjcie do dziewczyn, aby zobaczyć ich pomysły na potrawy z pieczarkami! 
Miałam pewien problem, jak nazwać to danie, ponieważ jego nazwa wg mnie lepiej brzmi po angielsku - mushroom pie [paj] ;) Wszelkiego rodzaju pie są w Wielkiej Brytanii bardzo popularne, podaje się je z przeróżnymi farszami. Często jem pie na szybki lunch lub przekąskę na mieście. Sakiewki faszerowane pieczarkami i porem są bardzo proste w przygotowaniu i z pewnością każdy sobie z nim poradzi. Danie z ciasta francuskiego idealnie sprawdzi się jako przekąska lub przystawka zarówno na co dzień, jak i na imprezę. 

Składniki: 

• Opakowanie gotowego, rozwałkowanego ciasta francuskiego
• 400g pieczarek
• 2 pory
• 1 szalotka
• ser ricotta
• słodka i ostra papryka
• sól, pieprz
• żółtko
• tłuszcz do smażenia, najlepiej masło

Przygotowanie: 

Na patelni rozgrzać tłuszcz, przesmażyć na nim drobniutko posiekaną szalotkę, obrane i pokrojone w plasterki pory oraz obrane i pokrojone na mniejsze kawałki pieczarki. Wszystko chwilę smażyć, doprawić solą i pieprzem oraz słodką i ostrą papryką, wymieszać po czym smażyć jeszcze chwilę, pieczarki nie muszą być całkiem miękkie, ponieważ "dojdą" podczas pieczenia.

Piekarnik nagrzać do 180-200 st C.

Ciasto francuskie rozwinąć i pokroić na 8 równych części. 4 plastry ciasta posmarować niewielką ilością ricotty, zostawiając czyste brzegi, aby ciasto można było skleić. Na każdym kawałku posmarowanym serem, ułożyć sporą ilość pieczarek. Pozostałe 4 plastry ciasta delikatnie ponacinać w środkowej części, po skosie, przykryć nimi plastry z pieczarkami, zacisnąć na brzegach, aby warstwy ciasta się skleiły. 

Żółtko oddzielić od białka, wlać do małej miseczki i roztrzepać. 

Wierzch każdej sakiewki posmarować roztrzepanym żółtkiem. 

Sakiewki przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez około 20-30 minut lub do czasu gdy ciasto urośnie i ładnie przyrumieni się na wierzchu. 

Smacznego!