Szybkie curry z kurczaka

Szybkie curry z kurczaka to idealne danie do przygotowania późnym popołudniem po powrocie z pracy. Idealnie sprawdzi się na rodzinny obiad w tygodniu jak i do zapakowania do pudełka do pracy. 

Jeżeli nie po raz pierwszy zaglądacie na mojego bloga to z pewnością wiecie, że bardzo lubię kuchnię indyjską. Dania kuchni hinduskiej często goszczą na moim stole. Potrawy typu curry są proste i szybkie do przygotowania, co więcej zazwyczaj są to potrawy jednogarnkowe. Szybkie curry z kurczaka jest niezwykle proste i wymaga zaledwie kilku składników, które zapewne macie w domu. Ostrość dania można regulować poprzez dodanie mniejszej lub większej ilości papryczki chilli. Polecam!

Szybkie curry z kurczaka

Składniki: 

• 1 łyżka nasion gorczycy
• oliwa i masło do smażenia 
• 1 średnia cebula
• 2 łyżki imbiru startego na tarce o drobnych oczkach
• 1 łyżka czosnku startego lub wyciśniętego przez praskę
• 1 łyżka przyprawy garam masala
• 500g piersi z kurczaka lub mięsa z udek
• 1 puszka krojonych pomidorów (400g), w sezonie można użyć świeżych, obranych ze skórki
• 1 papryczka chilli
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 czerwona papryka
• sól, pieprz

Jak zrobić szybkie curry z kurczaka? 

Na patelni rozgrzać oliwę z masłem i wrzucić nasiona gorczycy. Smażyć przez chwilę, aż nasionka zaczną strzelać. Dodać pokrojoną w drobną kostkę cebulę i smażyć na niedużym ogniu przez kilka minut aż cebula się zeszkli. Dodać imbir i czosnek, wsypać przyprawę garam masala, wszystko dokładnie wymieszać i chwilę smażyć (w razie potrzeby podlać niewielką ilością wody). Do przesmażonej cebuli z przyprawami dodać kurczaka pokrojonego na kawałki wielkości kęsa, mięso posolić i popieprzyć. Wszystko wymieszać i smażyć przez kilka minut od czasu do czasu mieszając. 

W międzyczasie przygotować sos - pomidory, koncentrat pomidorowy i papryczkę chilli włożyć do rozdrabniacza i zmiksować. Sos wlać do smażącego się kurczaka, dodać pokrojoną w niedużą kostkę paprykę, wymieszać i gotować przez 10-15 minut lub do czasu aż mięso nie będzie surowe (pierś będzie gotowa szybciej - nie gotujcie jej zbyt długo, bo będzie sucha, jeżeli używacie mięsa z udek trzeba je gotować nieco dłużej). 

Szybkie curry z kurczaka podawać z ryżem lub chlebkiem naan. 

Smacznego!