niedziela, 17 maja 2015

Pomidory z mozzarellą w domowym pesto

Dziś zapraszam Was na bardzo proste, szybkie, ale oczywiście niezwykle smaczne danie, które idealnie nadaje się na wiosenny czy letni stół, np. jako dodatek do grilla lub do samodzielnego jedzenia - pomidory z mozzarellą w domowym pesto ;) Połączenie pomidorów z mozzarellą jest Wam z pewnością znane, ja dodałam do niego jeszcze domowe pesto, wszystko skropiłam oliwą i sokiem z cytryny. Efekt okazał się rewelacyjny i wszystkim tę banalną potrawę gorąco polecam. Przepis na pesto podpatrzyłam u Jamiego w "Daniach w 30 minut", zmieniłam jednak nieco proporcje.


Pomidory z mozzarella i pesto

Składniki
  • duży pęczek bazylii
  • 50g parmezanu (może być nieco mniej)
  • 50g orzeszków pinii
  • 70ml oliwy z oliwek extra virgin
  • 2-3 ząbki czosnku
  • sól pieprz
  • kilka dojrzałych pomidorów pokrojonych w plastry
  • opakowanie mozzarelli w kuleczkach

Pomidory z mozzarella i pesto

Przygotowanie


Bazylię, parmezan, czosnek i orzeszki pinii dokładnie zmiksować, dodać oliwę, doprawić solą i pieprzem, ponownie zmiksować. Pesto gotowe! :) 

Odsączoną mozzarellę delikatnie wymieszać z dwoma łyżeczkami świeżego pesto.

Na talerzu ułożyć pokrojone pomidory, na środku położyć mozzarellę z pesto. Wszystko skropić sokiem z cytryny i oliwą z oliwek 


Pomidory z mozzarella i pesto

Smacznego!

Sałatki na grilla

7 komentarzy:

  1. podoba mi się Twój pomysł! przyjemna przystaweczka.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję! Cieszę się,że się podoba ;) Muszę tylko dodać, że jest bardzo smaczna ;)

      Usuń
  2. Nigdy nie jadłam mozzarelli w takim wydaniu, ale bardzo mi się podoba to połączenie :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. W takim razie musisz to koniecznie nadrobić! Takie połączenie jest po prostu rewelacyjne!

      Usuń
  3. Ja bym tę sałatkę nazwała "podkręcone caprese" :P Musi być pyszna w takiej postaci :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Chętnie z takim pesto wypróbuję :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za wszystkie komentarze - są one dla mnie niezwykle cenne i motywujące.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...