Kotleciki drobiowe z cukinią

W końcu nadeszła wiosna w związku z czym pora na lekkie, delikatne i kolorowe dania. W związku z tym chcę zaproponować Wam kotleciki drobiowe z cukinią. Delikatne mięso, jest lekkostrawne i niskokaloryczne, dzięki czemu takie kotleciki idealnie sprawdzą się u osób dbających o linię lub będących na diecie. Kotleciki drobiowe wraz z lekką wiosenną sałatką idealnie sprawdzą się do zabrania w pudełku do pracy. 
Wraz ze mną przepisy na fit kotleciki przygotowały Mopsik, Mirabelka i Malwina, koniecznie do nich zajrzyjcie!

Składniki: 

• 500g mięsa mielonego drobiowego
• 2 szalotki drobniutko posiekane
• 1-2 ząbki czosnku wyciśnięte przez praskę
• 1 mała cukinia starta na tarce o dużych oczkach (1-2 garście)
• sok z połowy cytryny
• 2 łyżeczki natki pietruszki
• 1 łyżeczka oregano
• 0,5 łyżeczki papryki
• szczypta pieprzu kajeńskiego (lub trochę więcej wg uznania)
• 0,5 łyżeczki mielonej kolendry
• 1 małe jajko
• sól, pieprz

Przygotowanie: 

Mięso włożyć do dużej miski.

Szalotkę i czosnek przesmażyć na niewielkiej ilości oliwy lub masła, tylko chwilę, aby cebulka się zeszkliła. Chwilę przestudzić i dodać do mięsa. 

Do mięsa dodać startą cukinię, sok z cytryny, zioła (natkę pietruszki i oregano) i przyprawy (papryka, pieprz kajeński i kolendrę), wbić jajko, doprawić solą i pieprzem i wszystko dokładnie wymieszać. Mięso wyrabiać ręką przez kilka minut. 

Formować niewielkie kotleciki i smażyć na patelni grillowej lub grillu (u mnie elektryczny) po kilka minut z każdej strony. 

Smacznego!