czwartek, 1 sierpnia 2013

Curry z kurczaka z bananem w sosie kokosowym

Pomysł na curry z kurczaka z bananem w sosie kokosowym podsunęła mi Marianna z bloga śniadaniowego polecając takie właśnie curry z bloga wolnakuchnia.com. Przejrzałam przepis i troszkę z niego zaczerpnęłam, ale ostatecznie zrobiłam curry we własnym wydaniu. Curry jest bardzo łatwym i wdzięcznym do przygotowania daniem, także i tym razem udało się wyśmienicie - słodko - kwaskowe, lekko ostre, kremowe, jednym słowem rozpływające się w ustach. Polecam!


Curry z kurczaka z bananem w sosie kokosowym
Składniki:

  • 2 średnie cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/4 łyżeczki ziaren kminu rzymskiego
  • 1/4 łyżeczki ziaren kolendry
  • kawałek świeżego imbiru (około 1cm)
  • 1 papryczka chili
  • 2 świeże pomidory lub puszka krojonych pomidorów (użyłam passaty/przecieru pomidorowego)
  • puszka mleka kokosowego
  • sok z polowy limonki
  • 30dkg piersi z kurczaka lub indyka
  • pól szklanki rodzynek
  • 3 łyżeczki kurkumy
  • 3 łyżeczki przyprawy curry
  • 3 banany
  • sol, pieprz
  • oliwa do smażenia
Przygotowanie:

Na głębokiej patelni rozgrzać olej i przesmażyć ziarna kuminu i kolendry aż zaczną strzelać, następnie dodać drobno posiekana cebule, wyciśnięty przez praskę czosnek, starty korzeń imbiru i drobno pokrojona papryczkę chili. Smażyć aż cebula się zeszkli, mieszać od czasu do czasu, w razie potrzeby podlać niewielka ilością wody. Następnie dodać rodzynki i pokrojona w kostkę wielkości kęsa pierś z kurczaka (indyka), smażyć aż mięso zrobi się białe. Dodać pomidory i banany pokrojone w grube plastry, wlać mleko kokosowe, doprawić kurkuma i przyprawa curry. Gotować na niewielkim ogniu aż smaki się połączą. Doprawić solą i pieprzem oraz sokiem z limonki.
Podawać natychmiast z ryżem lub chlebkiem nan.




Smacznego!

  

14 komentarzy:

  1. kocham curry.
    http://lubieessc.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  2. Wow, jakie niecodzienne curry, uwielbiam takie słodko-słone połączenia! Pozdrawiam, gingerbreath.blox.pl

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Faktycznie, moze niecodzienne polaczenie, ale bardzo smaczne! :)

      Usuń
  3. Och, na pewno kiedyś się zbiorę i zrobię. Curry od Ciebie są rewelacyjne :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję i polecam, jest naprawdę pyszne!

      Usuń
  4. upichcilam dzis curry z Twojego przepisu, wyszlo cudne ale takie sycace, ze zjedlismy tylko po malej miseczce.
    dziekuje ze przepis!!! :*

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Super! Cieszę się, że smakowało:) Banany są bardzo sycące, ale dzięki temu miałaś obiad na dwa dni ;)

      Usuń
  5. Upichciłem to dzisiaj z dziewczyną i wyszło elegancko ! Ugotuję to na pewno wiele razy, dziękuje i pozdrawiam !

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo się cieszę, że ugotowaliście coś z mojego przepisu, a przede wszystkim, że Wam smakowało ;) Polecam również inne dania :)
      Pozdrawiam!

      Usuń

Dziękuję za wszystkie komentarze - są one dla mnie niezwykle cenne i motywujące.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...