Noodle z warzywami w 5-ciu smakach

Dziś polecam pyszne, warzywne danie kuchni tajskiej, które zadowoli zarówno mięsożerców, jak wegetarian. Smaczne, aromatyczne i lekkie danie, z mnóstwem wspaniałych, sezonowych warzyw i cudownych przypraw, jednym słowem - noodle z warzywami w 5 smakach. 

Składniki:

• 250g noodli jajecznych
• 2 marchewki
• 1 łodyżka selera naciowego
• 1 średnia cukinia
• 1 czerwona papryka
• 1 czerwone chili
• kawałek świeżego imbiru
• 1 ząbek czosnku
• 1,5 łyżeczki przyprawy 5 smaków
• 0,5 łyżeczki cynamonu
• 4 łodygi dymki
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki wody 
• olej do smażenia
• ewentualnie inne dowolne warzywa np. pieczarki, kiełki fasoli, pędy bambusa, groszek cukrowy, itp.

Przygotowanie:

Noodle przygotuj wg instrukcji na opakowaniu. Odcedź i odstaw.

Marchewkę i selera pokrój w zapałki, cukinie w cienkie półkrążki, paprykę w paski. 

W woku rozgrzej olej, przesmaż na nim imbir starty na tarce, czosnek pokrojony w plasterki oraz drobno pokrojone chili. Dodaj pokrojone warzywa oraz przyprawę 5 smaków i cynamon. Wszystko dokładnie wymieszaj i smaż przez chwilę. Dodaj dymkę pokrojoną w plasterki, noodle i wymieszaj, aby dobrze połączyły się z warzywami. Dolej wodę i sos sojowy, ponownie zamieszaj, smaż jeszcze przez chwilę i natychmiast podawaj. W razie potrzeby można indywidualnie doprawić chili i/lub sosem sojowym.

Smacznego!