Surówka z kalafiora

Sałatka z surowego kalafiora chodziła za mną już od dłuższego czasu i w końcu udało mi się ją zrobić. Okazała się bardzo smaczna - świeża i chrupiąca. Wariacji na surówkę z kalafiora jest wiele, ja tym razem dodałam do niego kukurydzę i ananasa oraz koperek, dzięki czemu stała się aromatyczna i orzeźwiająca. Surówka ta idealnie nadaje się jako dodatek do mięsa, świetnie sprawdzi się jako sałatka na imprezę, a także do jedzenia bez żadnych dodatków jako lunch do pracy. Polecam, bo jest przepyszna! 

Składniki:

• 1 kalafior (świeży, biały, jędrny)
• 1 puszka kukurydzy
• 1 puszka ananasa
• 1 pęczek koperku
• 1 łyżeczka przyprawy curry
• sól, pieprz

Sos jogurtowy (opcjonalny):

• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 2 łyżki majonezu
• 1 ząbek czosnku wyciśnięty przez praskę

Przygotowanie:

Kalafiora umyć i zetrzeć na tarce o dużych oczkach do sporej miski. Kukurydzę i ananasa odcedzić. Ananasa pokroić na mniejsze kawałki. Koperek posiekać. Wszystkie składniki dodać do kalafiora i dokładnie wymieszać. Doprawić solą i pieprzem, a także przyprawą curry. Wersja lekka i surówkowa jest bez sosu, jeżeli jednak wolicie wersje nieco bardziej wilgotną, ostrzejszą i z nieco większą ilością kalorii dodajcie sosu jogurtowego.

Smacznego!