Mus szparagowy z krewetkami

Lekki poniedziałek

Gdy tylko zobaczyłam przepis na mus szparagowy z krewetkami na stronie SwedishFood od razu wiedziałam, że muszę go wypróbować. Przygotowałam go do akcji kulinarnej Skandynawskie Lato 2016. Mus szparagowy z koperkiem i krewetkami okazał się przepyszny, bardzo ładnie się prezentuje i myślę, że może stanowić wspaniałą przystawkę na wytworne przyjęcie. Mus ze szparagów jest nieco czasochłonny w przygotowaniu ze względu na konieczność schłodzenia, jednocześnie jednak jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Bardzo go polecam, idealnie sprawdzi się jako zimna przekąska na letnie party, a goście będą nim zachwyceni!

Składniki: 

• 300g zielonych szparagów
• 1 łyżka żelatyny
• 250g ugotowanych krewetek
• 4 łyżki śmietany
• 2 łyżki posiekanego koperku
• sól, pieprz

Przygotowanie: 

Szparagom poobłamywać zdrewniałe końcówki i krótko gotować w lekko posolonej wodzie, do czasu aż szparagi lekko zmiękną. 

Odlać 1-2 łyżki wody z gotowania i rozpuścić w niej żelatynę.

Szparagi odcedzić i przelać zimną wodą, aby przestały się gotować i zachowały kolor.

Odłożyć kilka główek do dekoracji, a resztę dokładnie zmiksować. Do musu ze szparagów dodać żelatynę, lekko ubitą śmietanę, połowę drobno pokrojonych krewetek oraz koperek. Dokładnie wymieszać i doprawić do smaku solą i pieprzem. 

Mus przełożyć do małych szklaneczek i odstawić do lodówki na co najmniej 3 godziny. Przed podaniem udekorować główkami szparagów i pozostałymi krewetkami.

Smacznego!