Sałatka z arbuza z grillowanym halloumi

Sałatka z arbuza z grillowanym halloumi

Wczoraj miałam dla Was rozgrzewającą zupę z pieczonej papryki, a dziś polecam orzeźwiającą sałatkę z arbuza z grillowanym halloumi, idealną na letnie upały. Tak, pogoda w Szkocji zmienia się niezwykle szybko i często trudno za nią nadążyć. Dziś jest zadziwiająco ciepło, ale już jutro ma padać ;) 

A wracając do sałatki - ser halloumi to niezwykle smaczny, lekko słony ser rodem z Cypru. Fantastycznie smakuje zgrillowany, dlatego też świetnie sprawdzi się podczas letnich imprez przy grillu. Połączenie słonawego sera ze słodkim arbuzem stanowi fantastyczny mariaż, dodatkowo skropiony kwaskową glazurą balsamiczną to po prostu niebo w gębie! Gorąco polecam!

 Sałatka z arbuza z grillowanym halloumi

Składniki: 

* ilość składników zależy od wielkości naczynia na którym będziecie układać sałatkę

• rukola lub inna ulubiona mieszanka sałat
• arbuz
• ser halloumi
• mięta
• pistacje
• oliwa z oliwek extra virgin
• glazura balsamiczna
• świeżo mielony czarny pieprz

Przygotowanie: 

Ser halloumi pokroić na plastry grubości 0,5cm i zgrillować (zrobiłam to na grillu elektrycznym).

Skomponowanie sałatki z arbuza z grillowanym halloumi

Na półmisku ułożyć rukolę (mieszankę sałat). Na sałacie układać kawałki arbuza, pomiędzy nimi ułożyć zgrilowane plastry sera halloumi. Przybrać listkami mięty i pokruszonymi pistacjami, oprószyć świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Skropić oliwą z oliwek i glazurą balsamiczną. 

Podawać. 

Smacznego!