niedziela, 28 czerwca 2015

Zielone gazpacho

Od kilku dni mamy kalendarzowe lato i nawet u mnie temperatury są całkiem letnie. Mam nadzieję, że wszędzie tam gdzie mieszkacie temperatury są na tyle wysokie, że można chłodzić się zupą na zimno. My, wraz z Mopsem, Mirabelką i Gin, dla ochłody postanowiłyśmy przygotować jedną z najbardziej znanych zup na zimno - gazpacho. Tym razem miało to być jednak nie tradycyjne gazpacho, a jego "podkręcona" odmiana. zdecydowałam się przygotować zielone gazpacho z ogórka z dodatkiem chilli. Moje gazpacho wyszło bardzo "podkręcone", właśnie dzięki dużej ilości ostrej papryczki. Jednocześnie jest bardzo smaczne, zdrowe i orzeźwiające, a co najważniejsze bardzo proste w przygotowaniu. Polecam wszystkim na upalne dni! 


Zielone gazpacho, chłodnik, zupa na zimno,

Składniki
  • 2 ogórki wężowe
  • 1 zielona papryka
  • 3 łodygi dymki
  • 2 ząbki czosnku
  • pół zielonej papryczki chilli
  • sok z połowy cytryny
  • garstka listków bazylii
  • garstka listków mięty
  • garstka listków pietruszki
  • sól, pieprz
  • oliwa extra virgin

Zielone gazpacho, chłodnik, zupa na zimno,

Przygotowanie


Ogórki obrać i pokroić na mniejsze kawałki, paprykę umyć, pozbawić gniazda nasiennego i pokroić, dymkę pokroić na plasterki. Wszystkie składniki dokładnie zmiksować, doprawić solą i pieprzem, dodać sok z cytryny, dokładnie wymieszać i odstawić do lodówki, aby dobrze się schłodził, na około 2-4 godziny. Przed podaniem dokładnie wymieszać i w razie potrzeby doprawić do smaku. Podawać w niewielkich miseczkach przybrane jogurtem, oliwą, płatkami chilli, listkami mięty lub bazylii. 

Zielone gazpacho, chłodnik, zupa na zimno,

Smacznego!

 Letnie oczyszczenie 

4 komentarze:

  1. O! też chciałam przygotować właśnie gazpacho z ogórka :) Świetne jest! :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bylo rewelacyjne, choc odrobine za ostre (z papryczka "birds eye" trzeba uwazac:)) ! Nawet moj facet sie zajadal, choc jak to facet woli miesko ;) Polecam wyprobowac!

      Usuń
  2. Odpowiedzi
    1. Od samego patrzenia można się orzeźwić ;)

      Usuń

Dziękuję za wszystkie komentarze - są one dla mnie niezwykle cenne i motywujące.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...