Szybkie paszteciki z mięsa rosołowego

Miałam sporą porcję mięsa z rosołu i zastanawiałam się jak je wykorzystać. Z warzyw zrobiłam oczywiście sałatkę, z mięsem miałam problem. Przeglądałam różne przepisy i ostatecznie zdecydowałam się na paszteciki z mięsa rosołowego z suszonymi pomidorami - szybkie i łatwe w wykonaniu. Dodatkowo ułatwiłam sobie sprawę poprzez zakupienie gotowego, rozwałkowanego ciasta;) W związku z czym musiałam ograniczyć się jedynie do przygotowania farszu, a następnie zwinięciu ciasta i wstawieniu go do piekarnika.

Składniki:

• Paczka gotowego ciasta francuskiego
• Porcja mięsa rosołowego (u mnie cały kurczak, choć przyznam ze było go nieco za dużo, dlatego podam proporcje na połowę kurczaka)
• Słoiczek suszonych pomidorów w oleju
• 1-2 cebule
• 1-2 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki kaparów
• 100ml kwaśnej śmietany
• Sól, pieprz
• Zioła: majeranek, oregano, bazylia
• Przyprawy: papryka słodka i ostra
• 1 jajko
• Odrobina sezamu

Przygotowanie:

Cebulę drobno posiekać i przesmażyć na oliwie z pomidorów, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, smażyć aż się zeszkli i lekko zrumieni. Obierając mięso z kości pamiętajcie, aby dokładnie je rozdrobnić, później podczas mieszania również starajcie się żeby nie pozostało w nim żadnych większych kawałków. Do przesmażonej cebuli dodać rozdrobnione mięso i drobno pokrojone suszone pomidory oraz kapary. Smażyć na niewielkim ogniu przez kilkanaście minut. Doprawić do smaku solą i pieprzem, przyprawami i ziołami. Dolać śmietany, aby masa stała się kleista.

Rozwinąć ciasto, ułożyć wałek z mięsa, zawinąć, brzeg posmarować roztrzepanym jajkiem i zakleić, na wierzchu również posmarować jajkiem, poprószyć sezamem. Pokroić na dość grube plastry, ułożyć na wyłożonej papierem do pieczenia blasze i piec w 180 stopniach kilkanaście minut lub do momentu aż paszteciki się zrumienią.

Podawać z czerwonym barszczykiem. Paszteciki można także jeść z keczupem lub sosem sweet chilli – smakują wybornie.

Smacznego!