Gęsta zupa z soczewicy
25.2.14
6
danie główne
,
danie wegetariańskie
,
Kulinaria
,
Łatwe
,
soczewica
,
Szybkie (do pół godziny)
,
zupa
Dziś chciałabym zaprezentować Wam kolejną zimową zupę. Zupa z soczewicy jest pożywna, zdrowa i bardzo smaczna, a dodatkowo łatwa i stosunkowo szybka w przygotowaniu i z pewnością każdemu przypadnie do gustu. Miałam pewne obawy czy mój K. będzie miał na nią ochotę, bo na co dzień to zagorzały mięsożerca, ale bardzo mu smakowała, zajadał się i prosił o dokładkę. Mam nadzieje, że Wam również zasmakuje!
Składniki:
- 1 średnia cebula pokrojona w drobną kostkę
- 1-2 ząbki czosnku zmiażdżone
- 150g czerwonej soczewicy
- 50g zielonej soczewicy
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 litr bulionu warzywnego
- 150g marchewki pokrojonej w plasterki
- oliwa do smażenia
- sól, pieprz
Przygotowanie:
W garnku rozgrzać olej i przesmażyć na nim czosnek i cebulę aż się zeszkli. Dodać wypłukaną soczewicę, marchewkę i koncentrat pomidorowy, dokładnie wszystko wymieszać, wlać bulion, zagotować, a następnie gotować na małym ogniu przez około 20 minut, lub do czasu aż soczewica będzie miękka. Przestudzić i zmiksować na gładką masę. Następnie doprawić do smaku, w razie potrzeby podgrzać i natychmiast podawać.
Smacznego!
Uwielbiam zupę z soczewicy :) Jeszcze nie próbowałam jej robić jako krem, będę musiała którymś razem spróbować takiej odsłony :)
OdpowiedzUsuńBardzo polecam, jest naprawde pyszna! :)
UsuńCudowny kolor (nie wspomnę o kubku! jak ja uwielbiam takie duuuże kubki!)! Jestem na etapie fascynacji soczewicą. Jestem zachwycona z jednej i zła z drugiej strony: jak ja mogłam wcześniej jej nie znać?! :) Zapisuję do wypróbowania, bo takiej wersji zupy z soczewicy nie znam :)
OdpowiedzUsuńDziekuje, ciesze sie ze przepis cie zainteresowal:) Zupa jest na prawde smaczna i warta wyprobowania. Ja tez odkrylam soczewice niedawno i wlasnie powoli ja odkrywam. Mysle, ze pojawi sie tu jeszcze troche przepisow z jej udzialem :) A co do kubkow, to mam ich troche i ten wcale nie jest najwiekszy ;)
UsuńPozdrawiam!
Już od jakiegoś czasu robię zupę z soczewicy, ale coś ostatnio moje dzieci kręcą na nią nosem. Chętnie wypróbuje Twój przepis, bo jest całkiem inny niż mój. Może dzieci będą usatysfakcjonowane-w końcu:)
OdpowiedzUsuńCieszę się, że coś ciekawego wpadło Ci w oko ;) Mam nadzieję, że dzieciakom zasmakuje ;) Ale polecam także zupę z soczewicy z mlekiem kokosowym - pyszna jest! :)
Usuń