Printfriendly

Bułeczki z pieczarkami

Bułeczki z pieczarkami

Ten tydzień minął pod znakiem pieczarki, a to wszystko dzięki akcji kulinarnej "Pieczarkowy Tydzień" zorganizowanej przez Mopsika. W ciągu tych kilku dni udało mi się przygotować pięć pieczarkowych przepisów oraz dzisiejsze bułeczki z pieczarkami


Bułeczki z pieczarkami

Curry z pieczarek i zielonego groszku

Curry z pieczarek i zielonego groszku

Głównym składnikiem moich dań w tym tygodniu są pieczarki. Dziś postanowiłam przyrządzić je na sposób indyjski i przygotowałam curry z pieczarek i zielonego groszku. Grzybki w aromatycznym sosie, z dodatkiem czerwonej papryki i zielonego groszku okazały się bardzo smacznym i sycącym daniem, które doskonale sprawdzi się zarówno jako danie główne jak i przystawka czy dodatek do mięsa. Gorąco polecam! 

Curry z pieczarek i zielonego groszku

Pasta pieczarkowa ze szczypiorkiem

Pasta pieczarkowa ze szczypiorkiem

Dziś postanowiłam przedstawić sałatkę, czy raczej pastę do kanapek, którą "wyniosłam" z domu. Moja mama przygotowywała ją na święta i inne uroczystości. Dobrze to pamiętam, ponieważ  często biegałam po okolicznych warzywniakach w poszukiwaniu pieczarek i cienkiego szczypiorku. Oto przepis na banalnie prostą, szybką, smaczną i efektowną pastę pieczarkową ze szczypiorkiem. Gorąco ją Wam polecam, ponieważ idealnie komponuje się z wszelkimi wędlinami i z pewnością zasmakuje każdemu na imprezie ;)

Przepis na pastę pieczarkową ze szczypiorkiem przygotowałam w ramach wspólnego gotowania razem z  EmiliąMirabelką, Mopsikiem i Malwiną dla uczczenia przypadającego dziś Dnia Pieczarki. 


Pasta pieczarkowa ze szczypiorkiem

Pieczarki faszerowane mięsem krabowym

Pieczarki faszerowane mięsem krabowym

Pieczarkowy tydzień trwa w związku z czym przygotowałam kolejne grzybowe danie. Dziś postanowiłam nafaszerować pieczarki, ponieważ dawno takich nie jadłam. Nie chciałam jednak, aby było to coś oklepanego i banalnego, dlatego też zdecydowałam się przygotować pieczarki faszerowane mięsem krabowym. Połączenie mięsa skorupiaka, ze słonym bekonem, odrobiną chilli, podane w delikatnej pieczarce okazało się strzałem w dziesiątkę! Polecam! Jeżeli lubicie faszerowane pieczarki i niekonwencjonalne smaki to polecam Wam również pieczarki faszerowane płatkami owsianymi


pieczarki faszerowane miesem krabowy, pieczarki faszerowane krabem, pieczarki faszerowane,

Risotto z pieczarkami

Risotto z pieczarkami

Kolejny dzień pieczarkowego tygodnia postanowiłam uczcić przygotowując risotto z pieczarkami. Bardzo dawno nie jadłam risotto, a muszę przyznać, że stęskniłam się za takim aksamitnym ryżem z dodatkiem delikatnych grzybów - to coś na prawdę wspaniałego! Mam nadzieję, że i Wam taka wersja tego tradycyjnego włoskiego dania zasmakuje. Historię oraz szczegółowy opis przygotowania prawdziwego risotto dokładnie przedstawiłam przy okazji przepisu na risotto z suszonymi grzybami. Serdecznie Was do niego odsyłam, jeśli chcecie zgłębić wiedzę o tej ryżowej potrawie.

risotto z pieczarkami, risotto pieczarkowe,
Tradycyjna zapiekanka z pieczarkami

Tradycyjna zapiekanka z pieczarkami


Na rozpoczęcie kulinarnej akcji Mopsika - Pieczarkowy Tydzień postanowiłam przygotować coś, co pewnie każdy z Was zna z dzieciństwa z budki z hamburgerami, ale niekoniecznie każdy robił to danie samodzielnie. Przedstawiam bardzo prosty i niezwykle smaczny przepis na tradycyjne zapiekanki z pieczarkami

tradycyjna zapiekanka z pieczarkami, zapiekanka z pieczarkami, zapiekanka,

Tarta czekoladowa

Tarta czekoladowa

Słodka Niedziela


Dzisiejszym wyzwaniem w ramach naszego wspólnego gotowania było przygotowania ciasta czekoladowego. Jak już wielokrotnie pisałam - cukiernictwo nie jest moją mocną stroną i zawsze przygotowanie czegoś słodkiego jest dla mnie dużym wyzwaniem. Co więcej nie jestem wielką miłośniczką słodyczy i gdybym miała do wyboru ciasto lub schabowego z pewnością wybrałabym schabowego;) Trzeba być jednak elastycznym i próbować różnych smaków, a takie wyzwanie w kuchni to po prostu nauka nowych umiejętności. Przepis na tę tartę czekoladową wypatrzyłam w książce z deserami (tak, tak mam też taką książkę), wyglądała bardzo apetycznie i obiecująco w związku z czym postanowiłam spróbowałam ją odtworzyć. Tarta okazała się bardzo aromatyczna, intensywna i baaaardzo mocno czekoladowa. Z pewnością nie jest to dietetyczny deser, ale czasami można przecież pozwolić sobie na odrobinę szaleństwa ;) Polecam! 

Koniecznie  zajrzyjcie do pozostałych dziewczyn: Malwiny, Justinki, Chantel, Mirabelki, Sianko, Gin i Emilii, które przygotowały cudowne czekoladowe desery (z pewnością o wiele lepsze niż mój;))

tarta czekoladowa, ciasto czekoladowe, tarta z czekoladą, jak zrobić tartę czekoladową,

Frittata ze szparagami

Frittata ze szparagami

Sobotnie Śniadanie


Włoski omlet - frittata to fantastyczne danie śniadaniowe - łatwe i szybkie w przygotowaniu, z pewnością przypadnie do gustu każdemu, kto lubi jajka. Dodatkową zaletą  frittaty jest możliwość przygotowania jej z dowolnymi, ulubionymi dodatkami, -ja dziś przygotowałam frittatę ze szparagami, ale możecie do niej dodać pieczarki, pomidorki koktajlowe, zioła, wędzonego łososia, czy cokolwiek jeszcze przyjdzie Wam do głowy. Takie śniadanie jest bardzo smaczne i sycące, z pewnością je polubicie! Polecam!

frittata ze szparagami, śniadanie, pomysł na śniadanie, co zrobić ze szparagów, pomysł na szparagi, pomysł na śniadanie ze szparagami, jak zrobić frittatę,

Zupa porowo-jabłkowa z selerem naciowym i curry

Zupa porowo-jabłkowa z selerem naciowym i curry

Płynne czwartki


Od dawna chodziła za mną jakaś dobra, wyrazista zupa, przeglądając książkę Kate McMillan "Smaczne Zupy" trafiłam na interesujący przepis i od razu wiedziałam, że to będzie pyszna zupa. Postanowiłam go wypróbować i nie pomyliłam się - rewelacyjna, słodko-kwaskowa, w zależności od tego jakich jabłek użyjecie, a jednocześnie nieco ostra i aromatyczna dzięki przyprawie curry. Połączenie tych składników jest fantastyczne i jestem pewna, że zupa porowo-jabłkowa z selerem naciowym i curry przypadnie Wam do gustu ;) 


zupa porowo-jabłkowa z curry, zupa porowa z selerem naciowym i curry,

Rendang z wołowiny

Rendang z wołowiny

Od dość dawna na blogu nie było przepisu na curry w związku z czym postanowiłam to nadrobić i dziś zapraszam na pyszne indonezyjskie curry z wołowiny - rendang. Obecnie serwuje się to danie w wielu krajach Azji południowo - wschodniej, swoje początki miało w Zachodniej Sumatrze, gdzie przygotowywano je na ważne uroczystości. Sekretem tego dania jest jego powolne gotowanie w aromatycznej mieszance przypraw, dzięki czemu mięso nabiera miękkości i przechodzi intensywnymi smakami. Najpierw mięso obsmaża się w paście ze zmiksowanych szalotek, czosnku, imbiru i papryczek chilli, a następnie dusi w mleku kokosowym z dodatkiem trawy cytrynowej, limonki i innych przypraw. Przygotowanie dania jest dość czasochłonne, jednak efekt końcowy jest rewelacyjny - powstaje bardzo aromatyczne, intensywne i danie o złożonym smaku. Polecam wszystkim fanom kuchni azjatyckiej i dan typu curry.
Przepis na wołowinę randang zaczerpnęłam ze strony RasaMalaysia.
Zajrzyjcie też koniecznie do Mirabelki i Malwiny, aby zobaczyć ich wersje tego curry. 


rendang, rendang z wołowiny, kuchnia indonezyjska, curry indonezyjskie,

Żołądki drobiowe w sosie chrzanowym

Żołądki drobiowe w sosie chrzanowym

Mięsny wtorek

Dziś postanowiłam zaproponować Wam regionalne danie kuchni łódzkiej. Kuchnia ta jest dość specyficzna i niezbyt wyrafinowana. Łódź była bowiem biednym miastem robotniczym, składającym się głównie z ludności napływowej z obszarów wiejskich. To sprawiło, że jadło się tu prosto i tanio, wykorzystując najbardziej podstawowe składniki. Wśród łódzkich potraw jest jednak kilka "perełek", które smakują wspaniale nawet osobom z wysublimowanym podniebieniem.
Mimo, że w Edynburgu istnieje wiele polskich sklepów, a podstawowe polskie produkty dostępne są we wszystkich marketach, to często brakuje mi pewnych swojskich produktów, których z niewiadomych przyczyn nie można tutaj dostać. Jednym z takich produktów są podroby drobiowe (bo baranie można kupić bez problemu), ostatnio jednak robiąc zakupy w arabskim sklepie, gdzie zazwyczaj kupuje wyfiletowane udka z kurczaka, wpadły mi w oko żołądki drobiowe. Nie zastanawiając się długo poprosiłam o pełną garść tychże, gdyż od razu wiedziałam co z nich przygotuje - łódzka potrawę - żołądki drobiowe w sosie chrzanowym. Jak widzicie ta łódzka potrawa miała u mnie dość skomplikowaną historię - polskie danie, ugotowane na brytyjskiej ziemi, z mięsa kupionego u arabskiego rzeźnika ;) Czasami trzeba się sporo nakombinować, aby powstało smaczne, swojskie danie.
Żołądki to z pewnością danie dla koneserów (ja je jednak bardzo lubię) i być może nie każdemu przypadnie do gustu, jestem jednak pewna, że pokochają je wielbiciele podrobów. Połączenie delikatnych żołądków z ostrym chrzanem jest kompozycją idealną i gorąco je wszystkim polecam! 
Przepis na to danie pochodzi z książki "Fifka i żulik, czyli domowa kuchnia łódzka" A. Wojciechowskiej. 

Żołądki drobiowe w sosie chrzanowym, kuchnia łódzka, kuchnia regionalna,

Sałatka z kaszy jaglanej z suszonymi pomidorami

Sałatka z kaszy jaglanej z suszonymi pomidorami

Kasza jaglana - bardzo popularna i modna w ostatnim czasie, ale chyba tylko w Polsce, tu na Wyspach nie ma jej w sklepach, można ją kupić tylko w polskich sklepach lub w dziale z polskimi produktami. To chyba najlepiej świadczy o tym, że kasza jaglana to wybitnie polskie szaleństwo;) Kasza jaglana jest ponoć niesamowicie zdrowa i dobra na wszystko i można z niej przygotować niemal każde danie (na słono i na słodko, a także koktajle (!)). Przez długi czas jej nie próbowałam, miałam do niej dystans, a wręcz niechęć. Ostatnio jednak dziewczyny zaproponowały przygotowanie sałatki z kaszy jaglanej i postanowiłam ją wreszcie kupić, wypróbować i przekonać się jaka faktycznie jest.
Okazało się, że w smaku jest raczej neutralna, i moim zdaniem bardzo podobna do kuskusu. Ponieważ kasza jest delikatna postanowiłam dodać do niej wyraziste i mocne dodatki, aby sałatka nabrała konkretnego smaku. Dlatego też przygotowałam sałatkę z kaszy jaglanej z suszonymi pomidorami, ciecierzycą i kaparami, bardzo mi smakowała i nawet K. zjadł chętnie i nie kręcił nosem;) Sałatki z kaszy jaglanej z pewnością będę powtarzać w rożnych wariacjach, gdyż sądzę, że będą one świetnie nadawać się do zabrania w pudełku do pracy;) 
Zajrzyjcie do Malwiny, Zuzi i Chantel zobaczyć jakie wariacje na temat sałatki z kaszą jaglaną one przygotowały ;) 


Kasza jaglana, sałatka z kaszy jaglanej, sałatka z kaszy jaglanej z suszonymi pomidorami,

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Copyright © Codzienne Gotowanie , Blogger