Podsumowanie akcji kulinarnej - kuchnia szkocka 2019

Właśnie zakończyła się kolejna edycja mojej akcji kulinarnej - kuchnia szkocka. W akcji niestety nie wzięło udziału zbyt wiele osób, ale ja sama opublikowałam kilka nowych i mam nadzieję ciekawych przepisów. Niestety z terminem akcji nie trafiłam najlepiej, ponieważ akurat miałam dość intensywny okres w pracy i nie mogłam poświęcić się gotowaniu w takim stopniu jak bym chciała. Wieczorami, po powrocie z pracy zwyczajnie nie miałam już siły, aby stać w kuchni i gotować. Dlatego też na gotowanie zostały tylko weekendy, a wiadomo że jednorazowo nie można zbyt wiele przygotować, bo nie ma tyle miejsca w żołądkach ;)

Ryba z frytkami, sosem tatarskim i groszkiem, czyli fish & chips

Ostatnio kupiłam sobie mini frytkownice, postanowiłam nieco z nią poeksperymentować i na zakończenie mojej akcji kulinarnej - kuchnia szkocka przygotowałam tradycyjne danie z ryby. Jest to ryba z frytkami, sosem tatarskim i groszkiem, czyli popularne fish & chips. Takie danie stanowi główną potrawę w menu większości pubów. W piątki wiele z nich oferuje specjalną promocję na fish & chips, z reguły jest to niższa cena lub w cenę dania wliczony jest napój, czytaj piwo ;) 
Najsmaczniejszą rybą do przygotowania tego dania jest łupacz, jednak często można spotkać fish & chips przygotowane z dorsza. Ja zdecydowanie wolę łupacza, moim zdaniem ta ryba jest smaczniejsza, bardziej soczysta, a miąższ pięknie rozdziela się na płatki. Danie smażone jest na głębokim tłuszczu, co sprawia, że nie należy ono do dietetycznych. Myślę jednak, że raz na jakiś czas można sobie na taką potrawę pozwolić, a jest na prawdę przepyszna. 
Przy przygotowaniu ryby z frytkami jest trochę pracy, jednak zdecydowanie warto poświęcić trochę czasu, aby przygotować tę tradycyjną szkocką potrawę. Polecam! 

Tarteletki z haggisem i sosem whisky

Na sobotnią przekąskę przygotowałam tarteletki z haggisem i sosem whisky. Jest to wybitnie szkockie danie, do jego przygotowania wykorzystałam najbardziej tradycyjne szkockie składniki - haggisa oraz whisky. Tarteletki z haggisem świetnie smakują z konfiturą z czerwonej cebuli, polane sosem na bazie szkockiej whisky. Gorąco polecam wypróbować to danie! Fanom haggisa z pewnością zasmakuje, a może przekonają się do niego osoby, którym wcześniej haggis nie smakował.
 

Zupa z rukoli z wędzonym łososiem

Akcja szkocka powoli dobiega końca, a na jej zakończenie mam dla Was ciekawy przepis. Postanowiłam przygotować zupę z rukoli z wędzonym łososiem. Smak zupy z rukoli jest dość specyficzny i może nie każdemu przypadnie do gustu, ale muszę przyznać, że mimo iż nie przepadam za rukolą, tak ta zupa wyjątkowo mi zasmakowała. Zupa z rukoli jest ciekawa w smaku, delikatna, naturalnie słodka, a dodatek wędzonego łososia dodatkowo podkreśla jej smak. Polecam wypróbować. 

Łosoś smażony z ziemniaczkami i szparagami

Jak już wspominałam łosoś to w Szkocji niezwykle popularna ryba. Wczoraj miałam dla Was tarteletki z łososiem wędzonym, a dziś przygotowałam pyszne danie ze świeżego łososia. Łosoś smażony z ziemniaczkami i szparagami jest niezwykle smaczny, soczysty i delikatny. Muszę przyznać, że tak przygotowany łosoś jest rewelacyjny - najlepszy jakiego dotąd jadłam. Zdecydowanie polecam przygotować go w opisany niżej sposób, a jestem pewna że każdemu zasmakuje i nie będziecie narzekać na suchą rybę ;) 

Tarteletki z wędzonym łososiem i koperkiem

Dziś mam dla Was pyszne tarteletki z wędzonym łososiem i koperkiem. Łosoś jest rybą niezwykle powszechną w Szkocji. Tutejszy łosoś jest niezwykle smaczny i soczysty. Łosoś wędzony jest równie popularny. Tarteletki z wędzonym łososiem, idealnie sprawdzą się w roli przystawki na każdego rodzaju przyjęcie, ponieważ wyglądają niezwykle elegancko i efektownie, a co więcej są niezwykle smaczne! Polecam!

Jajecznica z wędzonym łososiem

Na sobotnie śniadanie przygotowałam bardzo proste, ale niezwykle smaczne danie - jajecznicę z wędzonym łososiem. Łosoś nieodzownie kojarzy się ze Szkocją, jest to jeden z narodowych produktów tego niewielkiego kraju i jest bardzo smaczny. Jajecznica to oczywiście nic skomplikowanego, jednak po raz pierwszy przygotowałam ją z dodatkiem śmietany, co sprawiło że stała się ona niezwykle kremowa. Zdecydowanie polecam to proste, ale jakże pyszne śniadanie.