Zupa marchewkowa z solonymi migdałami

Dziś chciałabym zaproponować Wam kolejną zupę marchewkową, przygotowałam ją i od razu muszę podzielić się tym przepisem, ponieważ ten krem jest po prostu fantastyczny! Delikatny, aksamitny, marchewkowy z dodatkiem mleka kokosowego, a na koniec posypany, słono-słodkimi, uprażonymi płatkami migdałów - jednym słowem - pychotka. Przepis na tę zupę pochodzi z książki "Zupy na każdy dzień roku" o której już wspominałam przy okazji zupy pomidorowej z suszonymi pomidorami.

Chrupiąca sałatka z black pudding

Dziś postanowiłam pokazać Wam bardzo smaczną sałatkę w brytyjskim stylu, ponieważ jej głównym składnikiem jest tzw. black pudding. Jest to rodzaj krwistej kiełbasy, zbliżonej do polskiej kaszanki, jednak wypełnienie black puddingu są płatki owsiane, a nie kasza. Używa się tak że różnych przypraw (cynamon, goździki), dzięki czemu bywa ono bardzo aromatyczna. Jeżeli mieszkacie na Wyspach, to koniecznie Wam ją polecam, a jeśli nie, spróbujcie użyć kaszanki.

Sałatka z black pudding jest bardzo smaczna, chrupiąca, soczysta, jednym słowem pyszna - polecam!

Wyróżnienie LBA

Jakiś czas temu otrzymałam wyróżnienie LBA od Marleny z bloga Wykipial mi makaron. Zazwyczaj nie biore w tego rodzaju zabawach, ale tym razem postanowilam podjac wyzwanie :) moze faktycznie zyskam dzieki temu nowych czytelnikow? Bo ja dzieki poszukiwaniu blogow do nominacji natknelam sie na pare ciekawych miejsc, ktore z pewnoscia bede regularnie odwiedzac;) Na przygotowaniu tego wpisu zeszło mi trochę czasu na przygotowaniu tego wpisu, ale musiałam zastanwoić się nad odpowiedziami, pytaniami i wybrać do nominacji kolejnych kilka blogów.

LBA - Liebster Blog Award - na czym to polega? Jest to wryóżnienie dla mniej popularnego bloga, aby dać mu możliwość zdobycia większej publiczności. Po odebraniu nominacji należy odpowiedzieć na pytania zadane przez nominującego, a następnie wybrać kolejne blogi (11) i im zadać swoje pytania (11).

Sałatka Olivier

Dziś, w ramach kolejnego wspólnego gotowania oraz zbliżających się świąt, postanowiłyśmy wraz z Malwiną z bloga Filozofia Smaku przygotować sałatkę Olivier. Jest to sałatka wywodząca się z Rosji, a wymyślona przez belgijskiego kucharza w XIX wieku. Jest to sałatka bardzo podobna do znanej zapewne wszystkim tradycyjnej sałatki warzywnej, jedyną różnicą jest dodanie mięsa.

Przepis na sałatkę był ściśle strzeżony (szczególnie receptura sosu), wiadomo jednak, że w jej skład wchodziły pardwa, ozory cielęce, kawior, sałata, kapary, ogony raków i wędzona kaczka. Skład ulegał najprawdopodobniej sezonowym zmianom. Jak widzicie była to bardzo wyrafinowana sałatka, wykonana z rzadkich i drogich produktów, serwowana była jedynie w niektórych ekskluzywnych restauracjach. Stała się jednak bardzo popularna i żeby więcej ludzi mogło sobie na nią pozwalać, wyrafinowane składniki zaczęto zastępować tańszymi i bardziej powszechnymi zamiennikami. I tak pardwa została zastąpiona kiełbasą, kraby - jajkami na twardo, zielone ogórki - ogórkami kiszonymi, a oliwki i kapary - groszkiem.
Uwielbiam sałatkę warzywną, a ta z dodatkiem mięsa z kurczaka jest również fantastyczna, bardzo mi zasmakowała i w przyszłości będę taką robić. Polecam!

Zupa pomidorowa z suszonymi pomidorami

Dzisiejsza zupa to odkrycie roku! Naprawdę! Nigdy jeszcze nie jadłam tak pysznej zupy pomidorowej. Pomidorówka? Phi, wielka rzecz. A jednak! Jestem pewna, że gdy jej spróbujecie, nie będziecie chcieli jeść żadnej innej;) Jej sekretnym składnikiem jest dodatek suszonych pomidorów. 
Pomysł na zupę pomidorowa z suszonymi pomidorami zaczerpnęłam z książki Kate McMillan "Smaczne Zupy", gdy go przeczytałam, szybko sprawdziłam czy mam wszystkie niezbędne składniki i od razu zabrałam się za jej gotowanie mimo, że właśnie wybiła północ. Wam również gorąco ją polecam, jest niezwykle smaczna, intensywnie pomidorowa, kwaskowa i bardzo esencjonalna.

Jedzonko do pracy #12

Wiem, mialam dluzsza przerwe w pokazywaniu Wam moich zestawow jedzeniowych do pracy, ba mialam nawet przerwe w ich szykowaniu, ot jakos tak sie nie skladalo. Ale poniewaz nadeszla wiosna, a wraz z nia postanowilam wziac sie za siebie, o czym mozecie przeczytac na moim drugim blogu. Jednym z glownych moich postanowien z tym zwiazanych jest wprowadzenie zdrowych zwyczajow do mojego zycia, a najwazniejszym z nich jest wlasciwa dieta, zdrowe jedzenie i ruch.

Dlatego tez od dzis, mam nadzieje ze co tydzien, beda sie pojawialy zestawy, ktore niektorzy z Was tak chwala i lubia ;) Musze przyznac, ze bardzo mi to schlebia, jest bardzo mile i motywujace, gdy tak wielu z Was oglada moje jedzonko i czerpie z niego inspiracje dla siebie. 

Dzis w zestawie:

Sniadanie - salatka z jablka, selera naciowego i rodzynek z jogurtem greckim i odrobina majonezu, dla zlamania smaku

Lunch - makaron z brokulem, czosnkiem i chili z dodatkiem jogurtu. I tu moj nowy patent (zastanawiam sie czemu wczesniej na to nie wpadlam?!) gotujac makaron na garnku postawcie sito/durszlak lub jesli macie odpowiedni garnek do gotowania na parze to w nim ugotujcie brokula! nie dosc ze zaoszczedzicie na gotowaniu w dwoch garnkach, to na dodatek brokul tak przygotowany jest zdrowszy, smaczniejszy i zachowuje piekny zielony kolor! Po odcedzeniu makaronu w garnku rozgrzejcie troche oliwy, przesmazcie na niej czosnek przecisniety przez praske i drobno pokrojona papryczke chili, dodajcie brokula i makaron,. Zdejmijcie z ognia, dokladnie wymieszajcie i dodajcie kila lyzek jogurtu naturalnego lub greckiego. Gotowe, pyszny lunch, a zabrudzony tylko jeden garnek! :) 

Przekaska - czastki czerwonego grejpfruta

Smacznego!

Kurczak dopiaza

Jak być może wiecie uwielbiam dania kuchni indyjskiej. Tym razem, mając w domu duży zapas cebuli, postanowiłam przygotować kurczaka dopiazę - danie którego jeszcze nie robiłam, a od dawna chciałam je wypróbować. Dopiaza oznaczy "dwie cebule", lub "podwójna cebula", chodzi o to że w tym daniu wykorzystana jest duża ilość cebuli pod dwoma postaciami, jedna drobno pokrojona i skarmelizowana jako baza sosu, druga pokrojona w grubą kostkę. Stosunek cebuli do ilości mięsa to 2:1. 
Dziś przygotowałam to curry z kurczakiem, ale występuje ono także w wersji z krewetkami, baraniną, a nawet wegetariańskie np. z jajkiem. Oprócz cebuli danie to zawiera oczywiście tradycyjne indyjskie przyprawy takie jak kardamon, kmin, pieprz i goździki. Danie jest bardzo smaczne, jednak polecam je głównie fanom cebuli. 

Chili Con Carne

Dawno nie dodawałam przepisu któremu poświęciłabym nieco więcej miejsca, napisała o szczegółach jego przyrządzania, historii, wariacjach. Brakuje mi takich wpisów i dlatego właśnie dziś postanowiłam przygotować taki post omawiający jedno z bardziej znanych dań kuchni amerykańskiej - chili con carne. Jest to wspaniałe, sycące, aromatyczne i pikantne danie.

Tłumacząc nazwę tego dania jest to po prostu chili z mięsem. Mięso to zazwyczaj wołowina, ponadto, oprócz papryczek chili, dodawane są pomidory i często czerwona fasola, inne dodatki to czosnek, cebula i kmin.

Danie to wywodzi się z czasów kolonizowania kontynentu północnoamerykańskiego, kiedy to pionierzy wyruszający w daleką podróż zaopatrywali sią w suchy prowiant, przygotowywali kostki z suszonej wołowiny, słoniny, suszonych papryczek chili i soli. Tak przygotowane i wysuszone mięso, bardzo dobrze znosiło długie podróże. W celu przygotowania strawy wystarczyło wrzucić je do wody i zagotować.

Puryści uważają, że prawdziwe chili składa się jedynie z mięsa i papryczek, bez dodatków jakichkolwiek innych warzyw.Istnieje jednak wiele innych odmian tego dania, a z chili, podobnie jak z polskim bigosem - ilu kucharzy i gospodyń tyle wersji, odmian i niuansów. Prawdziwe chili powinno przygotowywać się z kawałków mięsa wołowego, obecnie, szczególnie w Europie przygotowuje się je z mięsa mielonego. 

W Stanach Zjednoczonych powołano nawet do życia International Chili Society - organizację mającą na celu promowanie, rozwój i udoskonalanie chili, odbywają się tam coroczne zawody w przygotowaniu tego dania. Chili jest oficjalnym daniem stanu Texas od 1977 roku. 

Zupa marchewkowa z morelami

Ostatnio natknęłam się na bardzo ciekawy przepis na krem z marchewki z dodatkiem moreli, a ponieważ uwielbiam marchewkę, postanowiłam wypróbować to danie. Zupa okazała się być bardzo smaczna, aromatyczna i bardzo ciekawa w smaku. Polecam ją szczególnie fanom marchewki i moreli.

Pikantny dip marchewkowy

Dzis postanowiłam przygotować pikantny dip marchewkowy. Uwielbiam marchewkę w każdej postaci, jednak nigdy jeszcze nie przygotowywałam takiego sosu, gdy tylko zobaczyłam przepis, postanowiłam natychmiast go wypróbować;)Dip okazał się fantastyczny - delikatny, kremowy, słodki, a jednocześnie nieco pikantny. Ta fantastyczna przystawka idealnie nadaje się do surowych warzyw, owsianych ciasteczek czy suchego pieczywa typu wasa lub do chrupania z paluszkami typu grissini. Jednym słowem świetna alternatywa dla majonezowych, kupnych sosów, w które często zaopatrujemy się przygotowując jakaś imprezę. A tu pyszne, łatwy i efektowny dip, zdrowy i przygotowany przy minimalnym nakładzie środków;)

Polecam!

Makaronowa zapiekanka z kiełbasą i pieczarkami + niespodzianka

W weekend postanowiłam przygotować zapiekankę z kiełbasą i pieczarkami - jeden z moich smaków dzieciństwa, którą często przygotowywałyśmy  w domu z moją siostrą. Zapiekanka jest łatwa i stosunkowa szybka w przygotowaniu. Farsz można przygotować jakiś czas wcześniej, a wstawić do zapieczenia tuż przed podawaniem. Ponadto taka zapiekanka jest tania, zawiera jedynie kilka podstawowych produktów, jest bardzo smaczna i sycąca. Myślę, że polubią ja np. studenci, lub inne osoby które niezbyt wielkim wysiłkiem i nakładem pracy lubią przygotować coś pysznego do jedzenia. Oczywiście polecam ją wszystkim.

Błyskawiczna zupa z czerwonej soczewicy z pomidorami i tymiankiem

Dziś chciałabym zaproponować Wam kolejną pyszną, łatwą i szybką do przygotowania zupę. Muszę przyznać, ze bardzo spodobało mi się gotowanie takich zup. Te geste kremy są idealne na szybki obiad, lub do zabrania następnego dnia do pracy. Krem z soczewicy jest zdrowy, smaczny, a przede wszystkim sycący, dzięki czemu z pewnością nie będziecie czuli się głodni 15 minut po jej zjedzeniu. Polecam!

Pyszny chleb z suszonymi pomidorami

Dziś chciałabym pokazać Wam przepis na pyszny i bardzo prosty chleb z suszonymi pomidorami. Przygotowywałam go już kilka razy i muszę przyznać, że jest banalnie prosty w przygotowaniu i zawsze się udaje. Jego niewątpliwą zaletą jest także to, że ciasto nie potrzebuje zbyt wiele czasu na wyrastanie, wystarcza 2 godziny, pieczenie 45 minut i wspaniały, aromatyczny i mięciutki chlebuś jest gotowy.